多吃醋有什麼好處 醋有哪些種類呢
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醋是一種味道特別酸的調味料,它是以多種糧食作物爲原料,經過發酵釀製後得到的液體,那麼多吃醋有什麼好處?
1、維持體內酸鹼平衡。正常人的血液多呈“弱鹼性”,但是如今很多人因飲食失衡且作息不正常,體內PH值嚴重失衡,適量的喝醋,能夠平衡身體的PH值,有利於身體健康。
2、減肥。醋中含豐富的氨基酸,能順利溶解身體中過剩的乳酸,減少體內囤積的脂肪,輔以運動,能起到很好的瘦身效果。
3、緩解疲勞。在感覺到身體疲勞的時候,適量的喝一些醋,有能夠緩解的。
4、可以使肌膚變得更細膩光滑,醋中的一些酸性物質有抑菌殺菌並促進新陳代謝的作用,長期喝有美容的作用。如檸檬醋,喝了之後可以促進肌膚的再生能力,改善膚色暗沉,抑制痘痘生長。令肌膚細膩光滑。
5、醋有幫助骨骼吸收鈣質的作用,預防骨質疏鬆,使骨骼發育更完善,身體更挺拔。
米醋是以糯米爲原料,經過許多道工藝加工而成,顏色爲白色,也有人說成白醋,它較陳醋、香醋來說,酸度低一些。
用法:做菜時用它不會改變菜品的顏色,比如用它做醋溜魚片,醋溜白菜,醋溜土豆絲。
陳醋顏色深,然後酸度上,陳醋也更酸一些。
用法:陳醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬,適用於紅燒用的菜餚中。
以酸味爲主,且有芳香味,是糖醋味的主要原料。
用法:去腥解膩,增加鮮味和香味,常用於溜菜、涼拌菜及腥味較重的菜餚中或者用來當蘸汁。
果醋的原料五花八門,可以用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,具有天然水果的香甜。
1、不可過量。專家建議,每天飲1-2杯經過稀釋的醋,食用過量對腸胃的刺激會比較大,並且容易增加體內的酸性,影響健康。
2、不可空腹喝醋。空腹喝醋會刺激到胃黏膜,進而分泌過多的胃酸,引起身體不適。建議飯後一小時喝一杯稀釋後的醋,避免刺激腸胃的同時促進消化。
3、注意選擇果醋。普通的食醋酸性很強,並且味道很單一,因此果醋成爲了大部分人的選擇。但是果醋中會含有大量的糖分,長期喝有可能會增肥。
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