水母能不能吃 水母有什麼營養價值呢
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海洋的世界總是令人嚮往的,很多的水生物和動物都是大家叢小就在探究的祕密。水母作爲海洋的一員,各種色彩非常吸引人,那麼水母能不能吃?
大部分水母是有毒的,不能食用,但是有一類水母是可以吃的,那就是海蜇了,其它種類的都不能食用。
海蜇又名水母,白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間,海蜇常成羣浮游於海面,有時被衝擊而擱淺在海灘,捕撈時,先用長標刺穿其傘體,然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分,洗淨,鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱“海蜇皮”。
水母的營養極爲豐富,其營養成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇不但是筵席佳餚,而且還以治病良藥而聞名於世。《本草綱目》所述,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症均有療效。此外海蜇有阻止傷口擴散的作用和促進上皮形成、擴張血管、降低血壓、消痰散氣、潤腸消積等功能。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員,常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
一般只會在海里。
水母在海洋中的分佈極廣泛,不同的水母對海水的溫度、鹽度變化有不同的適應範圍。有些種類只能適應一個狹窄的範圍內的溫、鹽變化,因此分佈較狹的水母,可以作爲水流的指標種。如北極霞水母僅分佈在北冰洋,可作爲寒流的指標生物。
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