冷凍的松茸解凍步驟 冷凍的松茸解凍後變黑能吃嗎
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我們在市面上一般很難見到新鮮的松茸,這是由於松茸本身就比價難以儲存的緣故,所以有人將新鮮松茸買回來之後,就將其冰凍了,那麼冷凍的松茸解凍步驟是什麼呢?
1.將冷凍的松茸放在漏籃子中。
2.利用室溫的溫度,讓其自然化凍,時間一般在20-30分鐘左右。
3.一般松茸在半解凍狀態就可以進行切片了。
1.將冰凍的松茸放入一個密封的透明袋子中或者是保鮮袋中。
2.接一盆熱水,將袋子放入到熱水中。
3.即可快速解凍,一般解凍時間在3-5分鐘左右。
1.松茸也是可以不用解凍的,直接將松茸像凍肉一樣的切成片狀。
2.用於烹飪煲湯,若是個頭比較小的話,也可以直接煲湯。
不建議食用。
冷凍的松茸解凍後若是變黑了的話是不建議再食用的。新鮮的松茸將其冷凍後,其內部的水分會發生結冰,水分結晶會導致內部結構的發生了一些變化,其口感和肉質都變得比較軟,營養成分還有所流失,食用價值不大。而且冷凍後的松茸解凍後是非常容易變質的,解凍後變黑了話是變質的可能性十分的大,所以一般是不建議食用的。
整個冷凍好。
要將松茸冷凍話還是建議整個冷凍松茸會比較方便,而且營養能夠保存得更加的完整。將松茸切片的話,松茸的大部分肉質都會接觸空氣,會導致其中的水分更快的流失,使其肉質的口感降低,而且營養成分流失的更多。整個冷凍的松茸雖然在口感和營養成分上都會有一定的降低,但是相對而言,整個冷凍的松茸會比切片的松茸要好一些,冷凍起來也會比較方便一些。
不可以。
松茸需要經過處理之後才能冷凍。新鮮的松茸剛採摘下來是帶有比較多的泥土的,直接保存的話是不利於長時間保存的,因爲泥土中帶有比較多的細菌和微生物。所以需要初步清洗一遍松茸,將松茸表面的泥土清洗掉,然後將多餘的水分處理掉,這樣才能夠延長松茸的保存時間。
一般將松茸用毛刷初步清理掉泥土和灰塵之後,用沾溼的毛巾輕輕擦拭松茸,最後用吸水廚房用紙將其表面多餘水分吸走,再用保鮮膜裹好,放入保鮮袋中保存即可。
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