做魚凍用什麼材料 魚凍吃了對身體好嗎
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魚凍就是將魚湯冷凍後做成的一種食物,可以直接食用,也可以加熱融化來吃,味道十分的鮮美,那麼做魚凍都用什麼材料呢?
準備大蒜,芹菜,味精,植物油,生抽,食鹽,紅尖椒以及草魚。
1.先把草魚宰殺處理好切成塊狀,紅椒清洗乾淨切絲,鍋中加入適量的油,把辣椒放進去翻炒均勻,再添加適量的鹽,炒到斷生。
2.另外準備一個鍋子,加入適量的油,魚塊放進去翻炒均勻,撒上一些鹽,淋上生抽翻炒片刻,再加入清水,用大火燒開。
3.等到湯變濃稠,就把辣椒倒進去煮5分鐘,放入適量的大蒜以及芹菜,調一些味精裝到容器當中。
4.如果是冬天,第2天自然就會變成魚凍,如果是夏天,那麼可以放到冰箱裏面保存。
魚凍裏面含有非常豐富的膠原蛋白,裏面還有很多蛋白質,而且也含有魚的結締組織,動脈管壁,軟骨以及皮膚,微量元素含量豐富,蛋白質主要是膠原蛋白以及粘多糖,而且魚凍裏面含有白細胞,量氨酸,能起到修復皮膚,炎熱的夏季,去暑熱,敗火開胃作用。
準備大米以及魚凍。
先把大米洗乾淨放到鍋中,加入適量的水,慢慢的熬煮成粥,先用大火煮開,然後再改成小火煮30分鐘到40分鐘左右,等到周邊粘稠層出來,趁熱的時候把魚凍放上去就可以吃了。
準備一些米飯以及魚凍。
把白糖,料酒,醬油放到平底鍋中,加入適量的蔥姜煮開,然後再把魚塊放進去,一邊煮一邊澆上湯汁,等到魚塊熟了以後備用,再準備一些海帶芽,用溫水泡開,放到湯汁裏面一起煮,這樣湯汁就會有很多膠質。湯汁濾乾淨留下冷凍層,魚凍再放一些,在熱米飯上拌均勻以後就可以吃了,能夠讓食慾變得更好。
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