幹海帶怎麼煮容易爛熟 幹海帶什麼樣的品質好
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我們都知道吃海帶對身體的好處不少,現在市面上買到的多數是幹海帶,那麼幹海帶怎麼煮容易爛呢?
1、淘米水:將海帶加入到淘米水中泡發,這樣泡出來的海帶不管是清洗還是燉煮都很容易酥軟。
2、適度法則:在煮海帶的時候要用筷子夾一片後用手掐,如果變軟後就將剩下的海帶撈出來,如果海帶煮的時間太長很容易會變硬。
3、加鹼:海帶在煮制的時候可以適當的加一些食用鹼或者小蘇打,這樣會讓海帶變得更軟爛可口,味道也會更鮮美。
4、加醋:煮制海帶絲的時候可以適當的加入白醋,不僅可以清除掉海帶特有的腥味,也能讓海帶煮制的時候更容易軟。
5、幹蒸:將成團的幹海帶加入到蒸籠中隔水蒸制半個小時左右,然後再用清水浸泡差不多一夜後再烹炒、熬煮,很容易會變軟爛,且口味也比較鮮美。
6、開水燙:煲湯時用海帶,可以先將海帶在開水中燙一下,然後去除腥味後煲湯會更鮮美。
1、在挑選幹海帶的時候最好選表面帶有白霜的最好,很多人會覺得這個白霜是鹽分或者是發黴的物質,其實這是一種叫做“甘露醇”的物質,對人體是無害的,且能起到很好的降低血壓、利尿消腫的作用,同時還有很好的抗癌抗菌、解酒減肥的效果。
2、在挑選海帶的時候最好選擇一些顏色爲深褐色、褐綠色且比較乾的、厚度均勻、葉子整齊的。
3、購買海帶時最好打開看看如果有很多碎的海帶片,說明質量不佳,而且如果海帶有很多孔且大面積破損的話,也可能是因爲在儲存過程中有蟲蛀或黴變。
海帶最好不要長期吃。
海帶富含碘元素,而碘元素是人體必需的,我們的食鹽中就富含了這種元素,但是卻不能每天吃,一點體內的碘含量超標就會損害到身體的健康。
1、首先將帶魚處理好,隨後放入清水中仔細清洗,再將它切段。
2、隨後將臘腸用清水洗一洗,再將它切碎。
3、將小紅椒、大蒜協警,並將它們切碎。
4、將帶魚與剛纔準備好的材料全部攪拌在一起,還要加些蒸魚豉油、料酒和糖,充分拌勻,隨後放置在一旁醃製着。
5、等醃製一個小時後,就將它放入盤中,隨後再將海帶絲鋪在上面,再將所有醃好的料均勻倒在帶魚上,再將盤子放入鍋中進行蒸煮,等熟了之後就可以吃了。
1、將海帶放入清水中並用刀切成寸段備用着。
2、將豬肉放入清水中清洗,再將血水洗淨,切成絲備用。
3、將青紅椒的籽去除,再清洗乾淨切成絲,隨後再將蔥、姜、蒜切成末。
4、這時鍋中放入適量的清水,並放入海帶進行煮,等煮爛之後就可以撈出。
5、熱鍋,等油熱了就可以放入姜、蒜、蔥進行爆香,接着放入蠔油,翻炒一段時間後放入適量的開水。
6、隨後將海帶、青紅椒進行翻炒,等汁液收得差不多了,加入適量的食鹽、胡椒粉,最後放入醋就可以出鍋了。
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