飯前喝湯的好處
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湯是營養美味的食物，不少人都有飯前喝湯的習慣，南方人尤其講究喝湯養生。那麼飯前喝湯的好處有哪些呢？
增強食慾
熬製的粥湯中一般都含有可溶性的澱粉和碎片糊精，能刺激胃酸分泌。飯前喝湯能起到增強食慾的作用。
有助於減肥
飯前喝湯，能讓胃先有飽腹感，就會減少正餐的食物攝入量。總體攝入的食物量和熱量降低，就有助於減肥及預防肥胖。
補充營養
肉湯中含有不少營養物質，如氨基酸、小肽和B族維生素，這些營養成分能被身體快速吸收，能起到補充營養的作用。
喝湯注意事項
1、高血壓及高血脂患者適合喝沒有油、沒有鹽的湯，如玉米片湯、小米粥等。
2、糖尿病人喝湯同樣要控制油、鹽，還要考慮到湯的血糖反應。
3、痛風病人要注意湯中的嘌呤含量。魚湯、肉湯、海鮮湯的嘌呤含量較高，應慎食。
4、不要喝太燙的湯。高溫會燙傷食道壁，增加患食道癌的風險。
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