爲什麼說飯前喝湯苗條健康、飯後喝湯像糧倉?
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有句俗話說:“飯前喝湯,苗條又健康;飯後喝湯,長得像糧倉。”這話聽着挺奇怪,但是有一定的道理的。我們平時喝湯都很隨意,所以喝完後會覺得胃不舒服。喝湯是有講究的。
爲什麼說飯前喝湯苗條健康呢?
這是因爲,口腔、咽喉、食管、胃,再到腸,是一條完整的通道,我們所吃的食物都要經過這一通道。飯前喝湯就像加了“潤滑劑”,使食物更易下嚥。
同時,這樣也有助於食物的稀釋和攪拌,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收,也可有效地避免乾硬食物刺激消化道黏膜,降低胃腸道腫瘤的發生率。
有人說:“既然是爲了‘潤滑’,可以吃湯泡飯啊。”這樣也是不科學的。一般來說,乾飯一經湯泡便會飽含水分,變得鬆軟,很容易下嚥,此時人們往往懶於咀嚼,而直接將送進嘴裏的食物快速吞嚥下去,這樣勢必會給胃部增加負擔,時間久了容易導致胃病的發生。
此外,飯前喝湯可在一定程度上增強飽腹感,從而抑制食慾,減少人對食物的需求量,這樣就可以很好、很輕鬆地達到控制食慾的目的。想要減肥的人要特別注意這一點哦。
爲什麼說飯後喝湯像糧倉?
飯菜已經吃飽了,再喝湯就很容易導致營養過剩,從而造成肥胖;而此外,飯後喝湯還會影響消化。
飯後喝湯是有損健康的。喝下的湯會把已被消化液混合得很好的食糜稀釋,這樣就會在一定程度上衝淡消化液的濃度,影響人體對食物的消化吸收。
當然,雖然說飯前喝湯有益健康,但卻並不是喝得越多越好。一般來說,午飯和晚飯前以半碗湯爲宜,而早飯前可適當多喝些,這是因爲人體在一夜睡眠後水分損失較多。總的來說,喝湯應該以胃部舒適爲度,切忌飯前飯後“狂飲”。
喝湯注意事項
(1)做湯重選料。
做湯時應儘量少選用高脂肪、高熱量的食物,儘量選用瘦肉、鮮魚、蝦米和一些蔬菜。這些食物既營養豐富又沒有過多的脂肪,對健康非常有益。此外,冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶等,也是很好的湯料。
(2)喝湯須限速。
喝湯太快太猛,可能會佔據大部分的胃部空間,此後再看到美味菜餚,也就只能“眼饞肚子飽”了,而慢速喝湯則能給食物稍後的攝入留出充足的空間。
(3)湯別太燙。
喜歡吃燙食的人更容易得食管癌。人的口腔、食管、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,超過60℃會造成黏膜燙傷,對健康有很大威脅。一般來說,喝50℃以下的湯對健康更有益。
結語:飯前喝湯更健康,還有利於減肥,大家以後要這麼做哦。當然,喝湯的注意事項還是很多的,爲了健康大家得多學習。
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