紅毛丹怎麼挑 紅毛丹怎麼保持新鮮
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紅毛丹又叫做毛荔枝,果肉和口感與荔枝都比較相似,十分受歡迎,但是很多人都不知道怎麼挑選紅毛丹,下面我們就一起來討論一下。
紅毛丹又叫做毛荔枝,果肉和口感與荔枝都比較相似,十分受歡迎,但是很多人都不知道怎麼挑選紅毛丹,下面我們就一起來討論一下。
挑選紅毛丹的時候建議選擇果皮顏色比較紅,刺上略帶青色的紅毛丹,因爲這樣的紅毛丹一般會比較新鮮,口感也會比較甜;如果紅毛丹的果皮顏色比較青,則表示成熟度不高,口感可能偏酸;而紅毛丹的顏色若是發暗發黑,則表示存放時間過久,已經不新鮮了,也不建議挑選。
挑選紅毛丹的時候還要仔細看一下紅毛丹的表皮,應當選擇表皮完整,沒有黑斑的,若是紅毛丹的表皮有明顯的黑色斑點或者已經裂開,有傷痕的話,則多表示這樣的紅毛丹已經腐爛,其中可能滋生了大量的有害細菌,不建議挑選。
挑選紅毛丹的時候還要觀察紅毛丹上的刺,一般紅毛丹的刺越細長,摸起來比較軟的,則表示紅毛丹越成熟,口感也會越甜;如果紅毛丹上的刺按起來手感比較硬的話,則多表示這樣的紅毛丹成熟度會低一些,口感也會更酸。
挑選紅毛丹的時候建議選擇個頭比較大,捏起來比較飽滿硬實的,一般這樣的紅毛丹比較新鮮,而且汁水多,口感好;而若是紅毛丹個頭小,或者捏起來有空空的感覺,則表示汁水比較少,口感也會比較差,不建議挑選。
買回來的紅毛丹可以將它直接置於陰涼通風處存放,但是紅毛丹中含有豐富的水分和糖分,在一定溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛,因此一般放陰涼處只能保存3天左右,如果室溫比較高的話,保存時間會更短。
冰箱冷藏是保存紅毛丹最好的方法,它不僅可以保持紅毛丹的新鮮度,而且還可以抑制細菌的繁殖,延長紅毛丹的保存時間,一般可以保存7-10天。但是要注意保存時間越久,其口感越差。
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