新鮮百合發黑還能吃嗎 鮮百合發黴了能不能吃
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食用百合不論是吃新鮮的還是吃幹品,味道都非常甘甜,而且營養價值很高,但是新鮮的百合買回來之後不是很容易保存,容易出現發黑的現象,那麼新鮮百合發黑還能吃嗎?
1.鮮百合發黑的原因有很多,一部分原因是買回來的時候沒注意看,鱗瓣已經發黑了,或者買回來放兩天變黑了,這種一般都是變質了的原因,是不能食用的。
2.另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發黑,或者用熱水煮了之後沒有過一遍冷水導致的發黑,這是因爲百合鱗瓣被氧化了,雖然說是可以吃,但是營養都是被流失了,而且吃是會可能引起腸胃不適的狀況,所以最好也是不要吃了,以免吃壞肚子。
新鮮的百合如果是沒有得到很好的保存,出現了發黴的狀況,就是一定不要吃了。因爲其水分充足,常溫保存很容易發黑、發黴、甚至變質,變質後的百合味道會有些酸酸的,即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發酸,不僅口感不好,而且吃了傷身體。
鮮百合的保存方法有很多,將其用開水煮3分鐘後再用冷水淋一遍,然後再曬乾,不僅鱗瓣不會變黑,而且一週左右就可以曬成百合幹了,這樣只要放在乾燥通風的地方可以保存半年以上。
另一種方法就是可以放入冰箱裏面,將新鮮百合洗淨瀝乾後,用保鮮袋密封,之後放入冰箱裏面冷藏,可以保存7-15天;如果是放在冷凍室裏面的話,可以保存3個月,吃的時候拿出來解凍就可以了。
材料:鮮百合、棗、冰糖。
做法:將新鮮的百合逐瓣掰開,然後撕去內衣,洗淨;將小紅棗洗淨,用清水煮酥。湯鍋放在火上,倒入適量的清水,然後下入百合,煮至酥而不爛,再加入紅棗、冰糖就可以了。
材料:綠豆、薏米、鮮百合、冰糖。
做法:將綠豆放冷水中浸泡2小時左右。然後湯鍋中加入水,放入綠豆煮開轉小火。再放入薏米煮制,大概半小時後加入冰糖進行調味,最後再飄撒上百合片即可。
功效:清熱解毒、美容降壓。
材料:鮮百合、冰糖各60g、款冬花15g。
做法:將鮮百合洗淨,然後一瓣瓣撕開,與款冬花一同放入瓦鍋內,加入適量的水。用文火燉,快熟時,再加入冰糖,燉至百合熟爛時就可以食用了。
功效:潤燥清火、清心養肺,適用於肺燥乾咳、心煩、口渴等病症。
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