榴蓮有點脆是沒熟嗎 榴蓮沒熟怎麼辦
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榴蓮雖然味道重,但是深受廣大市民的喜愛,我們經常會買到生的榴蓮,榴蓮是脆脆的,榴蓮有點脆是沒熟嗎?榴蓮沒熟怎麼辦?
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沒有完全成熟。
一般成熟的榴蓮吃起來,果肉偏軟,味道濃厚,比較甜,口感會比較好,而沒有完全熟的榴蓮會有點脆,果肉脆爽,味道清香,有一點點生澀,不是特別的甜,並沒有完全成熟的榴蓮也是可以吃的,只是吃起來的口感不是特別好,如果你不喜歡這個味道,可以自己催熟榴蓮或者挑選的時候注意挑選熟的榴蓮就好了。
榴蓮沒熟分爲兩種情況進行催熟。
1.已經開口的榴蓮:用保鮮膜將已經取出的果肉封嚴,儘量不要透氣,在室溫的條件下,放置2-3天即可。
2.沒有開口的榴蓮:將榴蓮用報紙包住,放在陰涼處,與蘋果或者熟香蕉放置在一起,熟香蕉和蘋果會產生乙烯氣體,起到一個催熟的作用。
買回的榴蓮通常一段時間後會出現壞了的情況,壞了的榴蓮判斷需要根據3個方面來看。
1.通過榴蓮的質地來看,如果榴蓮一按下去感覺很軟,且果皮無法恢復原狀的話,說明榴蓮可能已經壞了。
2.通過榴蓮的氣味來看,如果榴蓮聞起來有一股酒的味道,還感覺特別刺鼻的話,說明榴蓮已經壞了。
3.通過榴蓮的顏色來看,正常的榴蓮果肉顏色是嫩黃色,壞了的榴蓮顏色已經變色,有一點發黑。
榴蓮的表面佈滿了密密的尖刺,用手捏住兩根相鄰的尖刺,如果稍稍用力可以向內靠攏,說明榴蓮較軟,成熟度比較好,如果無法捏動,證明榴蓮比較生,不建議購買。
同一個品種的榴蓮,大部分體型比較大的榴蓮成熟度比較好,挑選時挑大的榴蓮;如果外殼顏色呈黃色的話是成熟的,呈青色的話,則沒有完全成熟,也有個別幾個品種例外。
挑選榴蓮時不要選外殼已經完全裂開的,開口不要很大,開口過大的話,暴露在外的榴蓮果肉容易感染,易變質。
聞榴蓮氣味,有一股青青的味道,證明榴蓮還沒熟,不建議購買,如果有股酒精味也不要購買,這時榴蓮已經變質。
輕輕的拿起榴蓮,用手輕搖榴蓮,如果感覺有輕輕的碰撞聲,證明果肉已經脫離果殼,這樣的榴蓮已經成熟。
1.將吃完榴蓮殼用刀把靠近肉的榴蓮弧取出,切成一小塊一小塊的。
2.準備一些適當的中藥材,比如:紅參、當歸、黃芪等。
3.將排骨洗乾淨,切成小塊,過水撈起備用。
4.將藥材、排骨、榴蓮弧一起放入鍋中,加入適量的白醋、鹽等調味。
5.加滿水,蓋上蓋子慢燉,2-3小時即可。
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