豌豆的皮可以吃嗎 怎樣給鮮豌豆去皮
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豌豆的口感甜脆,含有大量的維生素,脂肪,礦物質元素,適量的食用可以促進腸胃消化,美容養顏,我們在吃豌豆的時候,通常習慣吃裏面的豆子,那麼豌豆的皮可以吃嗎?
豌豆皮通常是可以食用的,但是要吃那種比較嫩的,如果內皮比較硬且發亮的話則需要剝掉。我們生活中連皮一起吃的主要是甜豌豆,它的口感和荷蘭豆差不多。
豌豆去皮的方法比較的簡單,就是將豌豆加入到清水中浸泡一兩個小時左右,待到它的表皮出現褶皺後拿出來用手揉搓,差不多就能很快的將豌豆皮去掉。
1、首先將豌豆中的豆子去掉,然後將比較老的皮去掉待用;
2、將處理好的豌豆皮加入到淡鹽水中浸泡半個小時左右待用;
3、將大蒜切片、辣椒切段後待用;
4、油鍋燒熱後將大蒜、辣椒炒香後加入清洗瀝乾的豌豆皮烹炒;
5、加入適量的食鹽、生抽、雞精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
豌豆皮中含有比較豐富的營養物質,能及時的補充人體所需的營養,特別是含有比較豐富的優質蛋白質,能有效的提升機體的抗病能力和康復力度。
豌豆皮中含有比較豐富的胡蘿蔔素,日常食用能有效的抑制一些癌物質的形成,從而能減少癌細胞的形成,達到抗癌防癌的效果。
豌豆皮中的膳食纖維含量比較豐富,能有效的促進腸胃蠕動,達到很好的清除身體雜物的效果,從而有通便預防便祕的作用。
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