牛油果青的好還是黑的好
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經常是吃牛油果的朋友都知道選購牛油果可是個技術活,不會選買回家的牛油果要不就是生的,要不就是熟過了,已經開始腐敗,生的還好,放幾天就能吃了,可熟過了的就只能扔掉了,那這牛油果選青的好還是黑的好呢?
牛油果是青的好還是黑的好這還要看你選購牛油果的能力。
要是最近才接觸這種水果,以前也沒怎麼吃過牛油果,更沒有購買牛油果的經驗,那麼還是選購青色的比較好,保證不會買到腐敗的牛油果,大不了買回家放幾天等它慢慢成熟。要是你以前經常吃這種水果,也買過很多次,知道怎麼選購好的牛油果,那當然買黑色的好,這種果子多爲成熟的果子,買回家後直接可以食用。
吃牛油果當然黑的好。
牛油果在沒有成熟時是青色,在經過成熟時便會由青色慢慢變爲紫色,再變爲紫黑色,這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的,食用時口感很好,軟糯如蛋黃,帶有淡淡的奶酪味,食用之後口齒留香,青色的果子雖說可以食用,而且營養價值和成熟的相差不大,但是其口感就差太多,青色的牛油果食用苦澀,果肉堅硬,難以下嚥。
牛油果在採摘時大豆都是青色,在運輸過程中會有部分果子成熟,還有部分採摘時過生,就算經過運輸後也不會成熟,這類果子還保持青色,給人一種新鮮的錯覺,而很多怕買到腐敗牛油果的人都會選購這種青色的果子,其實這種果子買回家之後還要經過催熟,平常就放在陰暗處,一般在5天左右便會成熟變黑,要是和其他成熟的水果放在一起,成熟時間將會縮短,差不多2~3天就能成熟。
青色的牛油果屬於生果,這類果子沒有完成成熟,需要放在密封陰暗的地方進行催熟,一般在陰暗出存放幾天後便會變黑,變黑後可存放至冰箱。
黑的的牛油果多爲成熟的果子,在購買之後即可放進冰箱,溫度在4度左右即可。
注意:生的牛油果不可直接放進冰箱冷凍,生的牛油果一旦經過冷凍便再也不會成熟了,指導腐敗也是硬邦邦的,沒法食用。
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