細說各類零食的營養特點和推薦級別

小孩愛吃零食，大人也愛吃零食，但是哪些零食不宜多吃你清楚嗎？下面就來看看各大零食的營養特點以及你到底該不該吃吧！

細說各類零食的營養特點和推薦級別

糖果類零食

不管什麼年齡的孩子，都容易被糖果酸甜的口味、好看的外形所吸引，但遺憾的是，糖果被“可經常食用”級別拒之門外，而歸於“限量食用”級別。

它們的含糖量一般很高，常吃不利於口腔健康，容易引起齲齒，而且這類零食的能量一般較高，易使孩子發胖，所以建議儘量少吃。

而巧克力是糖果類中唯一被推薦爲“適當食用”的零食。它含有豐富的營養，對心血管有一定的好處，但是它同樣含有較高的脂肪和能量，建議適當食用。

穀類零食

孩子們經常吃的有餅乾、麪包、方便麪、糕點、澱粉製作的膨化食品等。這類食品品種繁多，但是各種食物的推薦級別可大不一樣。

煮玉米、無糖或低糖的燕麥片、全麥餅乾、全麥麪包等屬於“可經常食用”的零食，它們的共同特點是脂肪少，能量低，還是膳食纖維、B族維生素、鉀、鐵等礦物質的良好來源。

蛋糕、餅乾、月餅、甜點等，因加入了中等量的油、鹽、糖等，應“適當食用”。

膨化食品、方便麪、奶油夾心餅乾、奶油蛋糕等，儘管口味誘人，但因含有較高的脂肪，而且高鹽、高糖或者高味精，屬於“限量食用”的範疇。

薯類零食

薯類食物兼有穀類和蔬菜的雙重好處，營養價值較高，蒸、煮、烤的紅薯、土豆都是“可經常食用”的零食，它們在製作過程中不添加油、鹽、糖，營養成分破壞較少。

甘薯球、甜地瓜乾等，因添加了較多的油、鹽、糖，屬於“適當食用”的零食。

而孩子們喜歡的炸薯條、薯片等則要“限量食用”，它們在烹調過程中大大增加了能量，營養素損失較多，有些還含有有毒物質丙烯酰胺等。

奶及奶製品零食

奶類營養價值很高，不僅能提供優質蛋白，而且是鈣的極好來源。純鮮牛奶、酸奶可以作爲正餐中奶類攝入不足的重要補充，是“可經常食用”的零食。

奶酪、奶片是由酸奶、牛奶濃縮而來，營養價值也很高，但能量密度大，應當“適當食用”。

而煉乳等高糖的奶製品則屬於“限量食用”的零食。

值得注意的是，含乳飲料、乳酸飲料不屬於奶類，它們含乳量少，營養價值不高，不能代替純牛奶。

肉類、海產品、蛋類零食

這類零食不僅營養豐富，能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，而且味道鮮美，深受人們喜愛。

若在加工過程中沒有添加油脂、糖、鹽等，則可經常食用，如水煮蛋、水煮蝦。

像牛肉乾、松花蛋、火腿腸、肉脯、滷蛋、魚片等零食，含有中等量的油、鹽、糖、醬油、味精等，過量或長期食用會對人體造成傷害，應適當食用。

而炸雞塊、炸雞翅等油炸食品則應限量食用。

蔬菜水果類零食

這類食物含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維，只要是新鮮的天然的，比如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、柑橘，就可經常食用。

拌糖的新鮮蔬果（如水果沙拉）、用鹽或糖加工製成的果蔬幹（如海苔片、葡萄乾等）應適當食用。

蜜餞、罐頭、果脯之類含更多的糖，且經過醃製，營養損失較多，要限量食用。

堅果類零食

堅果中含有優質的植物蛋白，豐富的維生素礦物質，其富含的卵磷脂有補腦健腦的作用，這類零食沒有“限制食用”的。

不添加油、鹽等調味品的花生米、核桃仁、瓜子、杏仁等都是很好的“可經常食用”的零食，但是，一旦這些堅果穿上糖或鹽的外衣，就屬於“適當食用”的零食了，如琥珀核桃、魚皮花生等。

大多數堅果富含油脂，爲避免攝入過量的能量，每天不宜超過30克，相當於1-2個帶皮的大核桃。

豆及豆製品零食

與堅果類一樣，豆類零食也沒有“限量食用”的，在加工過程中不添加油鹽等調味品的，如豆漿、烤黃豆、烤黑豆等就“可經常食用”，而添加了調味品的豆腐卷、怪味豆、滷豆乾等就變爲“適當食用”的零食了。

飲料類零食

鮮榨的蔬果汁是很好的飲料，可經常食用，如鮮榨橙汁、西瓜汁、胡蘿蔔汁等，但要記住，這些“可經常食用”的飲料都是不加糖的。

製作過程中加了糖，且奶、果汁、蔬菜汁含量超過30%的飲料，就屬於“適當食用”級別了，如杏仁露、乳酸飲料等。

而高糖分汽水，果汁含量小於30%的果味飲料，應當“限量食用”。

除鮮榨果蔬汁以外，大多數飲料糖分和能量很高，過量飲用會增加患齲齒、肥胖等的風險，而且對青少年來說，過多的含糖飲料往往會影響正餐的攝入，阻礙營養素的吸收。所以最好能讓孩子們養成喝白開水的習慣，或適當地用純果汁代替。

炎熱的季節裏，冷飲帶來的清涼感覺令孩子們心曠神怡，但是冷飲中大多含有較高的糖分和能量，因此不建議常吃。“適當食用”的冷飲應不太甜，以鮮奶和水果爲主，如優質的鮮奶冰激凌。那些甜度非常高，色彩鮮豔的冷飲則要“限量食用”。

總的來說，那些天然、新鮮、加工過程簡單、低鹽、低糖、低油的零食大多歸於“可經常食用”級別，而一旦添加了油、鹽、糖等調味品，則要考慮限制食用量了，能量越高的零食，限制越嚴格。