冬天吃什麼肉好
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很多人愛吃肉,但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤,這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步,想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美,而且並非所有的肉都是高脂肪的,下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類,讓大家可以放心食用,不用擔心會發胖,影響健康。
鴨肉所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸,而且飽和脂肪酸含量明顯少於豬肉、羊肉。此外,鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多,能抵抗多種炎症,而煙酸的含量也較爲豐富,對心臟病患者有保護作用。鴨肉性寒,滋補又不上火,特別適合上火、便祕,糖尿病、心血管疾病、慢性腎炎水腫的病人食用。
冬瓜薏米老鴨湯的做法:將薏米提前2小時泡發,老鴨洗淨剁成塊,放入沸水中焯一下洗去血沫,再放入砂鍋中,加適量水、2片姜,大火燒沸,小火慢燉。冬瓜去皮去瓤切塊,待鴨肉快熟時放冬瓜入和泡好的薏米,繼續煲30分鐘,冬瓜熟爛後放適量鹽和胡椒粉即可食用。冬瓜不含脂肪,又有去水腫,薏米健脾、防癌的功效,搭配鴨肉,滋補功效更強。
牛肉富含鉻元素,鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分,能夠幫助胰島素促加快葡萄糖進入細胞內的速度,具有血糖調節劑及促進生長髮育的功能;此外牛肉可以補中益氣、滋養脾胃。如果經常有腹脹、大便稀、面色萎黃的症狀,感覺身體倦怠,可能是脾氣不足,適合吃牛肉食療。
將250克牛肉洗淨切成四方小丁,半個洋蔥切絲,半根胡蘿蔔切菱形片,2個西紅柿洗淨切塊,蒜切成兩瓣。鍋中加冷水放牛肉,開大火煮到牛肉軟爛後撈出。鍋中加油燒熱,放番茄翻炒至軟爛,再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒,然後加適量清水燉半小時,再放洋蔥、胡蘿蔔繼續燉10分鐘,最後放鹽調味即可。
很多人愛吃肉,但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤,這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步,想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美,而且並非所有的肉都是高脂肪的,下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類,讓大家可以放心食用,不用擔心會發胖,影響健康。
兔肉含有人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。常食用兔肉可保護血管,特別適合微胖人羣、氣血不足人羣,以及心腦血管疾病和糖尿病人食用。
兔肉洗淨剁成塊後用沸水燙至半熟,撈出後洗淨,炒鍋放少許油,中火燒至五成熱,放蔥段、薑片爆香,倒入兔肉煸炒,再加5顆紅棗,適量食鹽及適量的清水煮沸,然後連肉帶湯倒入蒸碗內,小火燉1小時即可食用。
鱔魚中富含DHA和卵磷脂,具有健腦和促進肝細胞的活化和再生的功效。黃鱔所含的特殊物質“鱔魚素”,能降低和調節血糖,輔助治療糖尿病。黃鱔肉性甘溫,治虛損的功效明顯,特別適合產後女性,身體虛弱人羣,以及糖尿病、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化病人補充營養。
將處理好的黃鱔洗清血水,切小拇指長度,加料酒和生抽醃製10分鐘,青椒切條狀備用。在炒鍋內放油,將姜、蒜爆香,再加入黃鱔翻炒,待黃鱔炒至變色後加生抽,1勺豆瓣醬,炒到水快乾時加入青椒略炒一下蓋上鍋蓋,燜3分鐘即可。
很多人愛吃肉,但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤,這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步,想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美,而且並非所有的肉都是高脂肪的,下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類,讓大家可以放心食用,不用擔心會發胖,影響健康。
金槍魚中的不飽和脂肪酸含量居各種食物之首。特別是金槍魚中含有特有的EPA,適量吃金槍魚肉能夠幫助抑制膽固醇增加,預防心腦血管病,適合有心腦血管風險者和糖尿病人食用。
製作金槍魚沙拉不要用罐頭魚,最好用新鮮的金槍魚來製作營養更好。將新鮮的金槍魚肉用少許黑椒、鹽醃10分鐘,用油煎至三分熟後放入碗中,將生菜、聖女果、洋蔥等洗乾淨後切碎,加入少許橄欖油和椒鹽,攪拌均勻,再加入金槍魚肉即可食用。
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