吃莧菜有減肥效果嗎 什麼人不宜吃莧菜
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莧菜是一種營養價值極高的蔬菜,特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C ,民間有“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換”的說法。那麼什麼人不宜吃莧菜,吃莧菜可以減肥嗎?
吃莧菜可以減肥。
莧菜是具有清熱、利大小便等功效,熱量低,含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維,能起到一定的排毒效果,可以幫助減肥。
1、莧菜是涼性食物,食用過多會加重體內寒氣,本身脾胃虛寒、腸胃功能弱、易腹瀉的人羣不適食用莧菜減肥。
2、莧菜是光感性比較強的蔬菜,在食用後經過陽光直曬,可能會發生植物性日光性皮炎,所以有過敏史或是過敏體質人羣不適合吃莧菜。
食材:綠色莧菜葉300克,大蒜4瓣,鹽、醋、味精、香油各適量。
做法:
1、將莧菜葉洗淨,入沸水中焯一下取出放入涼開水中冷卻一下,撈出控去水分。大蒜用刀拍爲碎塊,用刀剁爲末備用,味精以溫水浸泡。
2、將莧菜葉與蒜末同入盤中加入鹽、醋、味精水、香油拌勻即成。
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