河蟹蒸多久最好吃 蒸河蟹怎麼做最好吃竅門
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河蟹的味道是非常鮮美的,而且有很好的營養價值,買回來的河蟹最簡單的吃法就是蒸着吃,那麼河蟹蒸多久最好吃呢?
一般放在冷水裏蒸大概15分鐘,就可以將它裏面的一些細菌殺死。如果是比較大的蟹,要蒸久一些,大概20分鐘,吃起來會更乾淨,更少細菌。蒸的時間長一些,也不會有什麼影響,蒸30分鐘以上會更好。在蒸的時候,可以放些薑片或花椒在鍋裏,這樣可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。
首先準備好蝦仁、螃蟹,輔料姜、醋、醬油。
挑螃蟹最好挑一些新鮮的,活的,大一點的蟹,口感會更好,不要買那些快要死或已經死了的蟹,吃了很容易會中毒。買回來的蟹用清水洗乾淨,在洗之前,可以用酒去浸泡一下,這樣它就會沒有知覺,處理起來更方便,不會那麼容易受傷。
然後把它的肚子翻過來,放在盆子上,放一些花椒在它的肚子裏,可以更好地去腥,也會更入味。
將裝蟹的盤子放入冷水鍋裏,爲了避免它的手和腳分開,在煮的時候要用清水,可以加點醬油煮,喜歡吃辣,也可以加些辣椒醬,會更入味,口感也會更好,蒸的時候,時間儘量長一些,最少半小時以上。水不能太少,要多一些,預防被蒸乾。
將姜洗乾淨,剁碎,再和其它一些調料放在一起,攪拌均勻,放入鍋裏炒熟了後,淋在蟹上面就可以吃了,口感很好。
河蟹裏面有很多蛋白質和維生素,對身體很好,也容易消化,就算吃多了,也不容易長胖。對大腦很好,可以讓骨髓發育得更好。還有很多硒元素,可以預防很多疾病,還可以去熱、活血,預防骨質疏鬆,但發燒、有冠心病的人最好不要吃。
河蟹裏面有很多蛋白質和氨基酸,可以讓人的免疫力更好,特別適合一些剛動完大手術的人吃,能讓傷口更快痊癒。還可以預防感染細菌,常吃可以預防很多疾病。還能排出體內更多毒素、去熱,保健效果非常好。
1.河蟹營養很豐富,但一些人是不能吃的,比如一些手腳比較冰涼或經常痛經,胃不好的人,會加重病情。一些有血壓高、血脂高、長得胖的人也不要吃。
2.河蟹一定定要買活的;買回來後,最好快點吃完,不要放在冰箱裏太久,容易有很多細菌。
3.吃的時候一定要煮熟了再吃,如果沒有熟,最好不要吃。因爲在高溫下,蟹身上的細菌纔會被消滅得更徹底,吃起來也會更健康。
4.如果吃不完,不要放太久,超過一天就不要吃了,最好扔掉。處理時,最好把它的大腸等內臟扔掉,因爲有很多病毒。
5.處理河蟹的時候,它的一些縫隙很難清潔乾淨,可以用牙刷去刷,這樣會更少細菌、污垢,吃起來也更健康。
6.買蟹的時候如果不會判斷好壞,可以看肚臍那裏,如果是紅色或發黃,就是好的。
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