李子怎麼醃好吃 醃李子的家常做法大全

夏天，路邊攤有很多賣醃李子的，小編每次路過都咽口水，但是又覺得不衛生，路邊都是灰塵。其實醃李子不難，自己完全可以做出衛生好吃的醃李子，怎麼做呢？

李子怎麼醃好吃

醃李子做法一

李子用水洗乾淨；用刀輕輕拍下；拍出一條小縫就好了；先用鹽研製一個小時，準備辣椒，蒜頭；切碎，準備白糖；用冷開水沖掉鹽；加入一點冷開水，加入切好辣椒，白糖，蒜頭，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道給好噢。

醃李子做法二

將小李子洗淨瀝乾水分；李子加入海鹽搓揉均勻，再將多餘的鹽除去；加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖與薑汁泥拌勻；醃漬一天就可以吃了。

醃李子做法三

李子洗淨後，先用鹽醃約15分鐘，再以冷開水沖洗乾淨，並放入碗中備用；將庶糖、梅粉加入，攪拌均勻後，放入冰箱中冷藏約30分鐘後再拿出來稍微攪拌均勻即可食用。

醃李子注意事項

1、醃製前的選材非常重要！要挑色澤較青的李子來醃。如果選用相對成熟的李子，醃完之後會變得很軟，完全沒有口感。

2、用鹽醃製李子的時間一般控制在3個小時左右，期間李子會有一些“澀水”流出。

吃李子要注意什麼

1、李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

2、多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

3、李子性寒，所以腸胃消化不良者應少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。

4、苦澀的李子不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。