鮑魚蒸多久纔可以吃 清水煮鮑魚多久可以吃
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鮑魚屬於海鮮中比較名貴的食物,對身體也有很大的滋補作用,那這麼貴的鮑魚,平常要怎麼處理,蒸鮑魚要多久呢?清水煮鮑魚多久可以吃呢?
上汽後蒸10分鐘左右。
將新鮮的鮑魚處理乾淨,在蒸鍋上汽後,一般蒸10分鐘就可以了,如果個頭較大的話,可以多蒸一兩分鐘,但是時間需要控制在15分鐘之內,因爲時間太長,它的營養成分容易流失,肉質變老,口感沒有那麼好。
大火煮開8分鐘左右。
把新鮮的鮑魚洗淨,除去不能食用的部分,冷水下鍋,開大火煮開,煮8分鐘左右,看到鮑魚裙邊變成黃白相間就關火,撈出晾涼裝袋,放入冰箱,想吃的時候就可以拿出來切片爆炒、蘸料或者燉湯。
材料:土豆、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、辣椒、蔥姜適量。
1、把鮑魚用刀沿着外殼劃開,取出鮑魚肉去除內臟,洗淨切丁,並將土豆去皮切丁,放入碗內備用。
1、熱油爆炒蔥,並放入辣椒,雞精,料酒,鹽、,糖、大料、花椒。
3、將土豆放入翻炒,加上清水燉,最後放入鮑魚丁燉熟,即可享用。
材料:鮑魚,豬大排,金華火腿適量,食鹽適量。
1、排骨切小塊,入冷水鍋中煮沸三分鐘後,撈出備用,用水洗乾淨;金華火腿切細絲。
2、鮑魚挖去肚子,連同殼洗淨,與排骨、火腿一起放入燉盅裏,加水並蓋上蓋子。
3、燉盅放入電燉鍋中,加入適量的水,沸騰後中小火燉2小時,起鍋前加鹽調味即可。
材料:鮑魚、腱子肉、精瘦火腿肉、洋蔘、食鹽適量。
1、鮑魚挖去腸肚,用刷子刷乾淨外殼和鮑魚肉。
2、把豬腱子肉切厚片,精瘦火腿肉切條。
3、將食材依次放入燉鍋中,高溫加熱直至沸騰,關小火燉4小時。
4、出鍋馬上倒入少許鹽調好味道即可。
1、用刷子將鮑魚的外殼清洗乾淨,再用小刀或者湯匙將鮑魚的肉和殼分開來。
2、此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,它是鮑魚的內臟,可以剔除。
3、鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,裏面有一條食胃管,也用小刀將其剔除,以免影響口感。
4、用粗鹽將附着的黏液清洗乾淨,之後用清水沖洗就好了。
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