藍莓軟的能吃嗎 藍莓軟了是壞了嗎
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一般來說,在吃藍莓的時候,藍莓最好是比較硬,這說明藍莓比較新鮮,如果存放時間長一些,藍莓會變軟,那麼藍莓軟的能吃嗎?
藍莓軟了還能吃。
藍莓軟了可能是過了幾天不新鮮,其中的水分慢慢流失了,亦或是過於成熟,其口感較新鮮的藍莓差,但是並沒有變質,對人體也沒有害處,還是可以吃的。
藍莓軟了並不代表它壞了,只是其中水分流失了,影響了口感。除非藍莓上面有毛毛出現或長黴了,這種藍莓就已經變質了,請不要食用。
1、新鮮藍莓最好入冰箱保存,溫度在2℃左右較佳,保質期能夠達到6天左右,另外不要冰凍藍莓,會影響其口感度。
2、保存藍莓前不要水洗,因爲水分很容易和藍莓的成分氧化,導致藍莓腐爛變質,所以保存藍莓需要保持藍莓表面的燥淨。
3、把藍莓做成果醬保存,果醬型的藍莓其保質期會延長至兩週,且保存溫度只要控制在常溫下就可以了,當然冷藏更好。
1、顏色。成熟藍莓表皮爲深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用於製作沙拉等菜餚;白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現黒色,說明是假冒的。
2、形狀。天然藍莓並不大,果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越好。好的藍莓圓潤、大小均勻,表皮細滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。
3、果肉。用手捏一捏,好的藍莓果實結實;如果捏起來很軟,還有汁液滲出,說明已經熟過了;如果果肉乾癟、表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購。
4、味道。好的藍莓香氣馥郁,嚐起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嚐起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購。
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