豆渣有營養嗎
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豆渣是豆漿過濾後的所剩下的殘渣,因爲是剩下的殘渣,很多人會覺得沒有什麼食用價值,而將其丟棄,其實豆渣的營養還是很豐富的,保健功效也很多樣化,接下來就來介紹豆漿的營養有什麼。
豆渣雖然是都加過濾後的剩餘物,但是大豆中部分營養物質還是殘留其中,一般豆渣中水分含量有85%,蛋白質3%,脂肪0.5%,碳水化合物8%,此外還含有鈣,磷,鐵,纖維素,半纖維素以及木質素等物質。
豆渣中含有豐富的纖維素,半纖維素和木質素,它們在腸內可阻礙人體對脂肪的吸收,促進腸蠕動,加快排出有害物質的速度,有預防大腸癌的作用。
豆漿渣中的纖維素很粗,必須要多咀嚼才能吞下,多咀嚼可以分泌較多的唾液,使牙齒更加乾淨且避免蛀牙的出現。
豆漿中纖維素,半纖維素以及木質素等可以促進腸胃蠕動的纖維物質,可幫助腸胃消化,經常食用有減肥,改善便祕的功效。
豆渣是豆漿過濾後的所剩下的殘渣,因爲是剩下的殘渣,很多人會覺得沒有什麼食用價值,而將其丟棄,其實豆渣的營養還是很豐富的,保健功效也很多樣化,接下來就來介紹豆漿的營養有什麼。
豆渣中膳食纖維,能降低血液中的膽固醇含量,減少糖尿病對胰島素的消耗,可以預防和輔助治療糖尿病,對於高血脂,高血壓等心血管疾病很有幫助。
豆渣中的維素還能吸收食物中的糖分,減少小腸壁對葡萄糖的吸收,減輕胰腺負擔。而且豆渣中含有較多的抗癌物質,對於預防乳腺癌,前列腺癌,胰腺癌以及大腸癌的發生。
豆渣中含有大量的鈣質,幾乎和牛奶的含鈣量相等,而且豆漿中的鈣易被人體吸收,是最價廉,最易得的補鈣佳品,在喝豆漿的同時,吃上一個豆渣發麪的饅頭或者烙餅,營養更全面哦。
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