綠寶石西紅柿能吃嗎 綠寶石西紅柿有毒嗎
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綠寶石並不是這種西紅柿的外號,它的學名就叫綠寶石西紅柿。目前世界上第一個長橢圓形100%純綠熟的新奇特番茄品種。抗病性強,無限生長,成熟果晶瑩剔透似寶石。
可以吃,飯店裏的綠色西紅柿是西紅柿裏的一個特殊品種,叫做“綠寶石”或者“綠龍珠”,普通西紅柿沒熟時是綠色的,含有龍葵鹼,有毒,吃着沒熟的西紅柿會中毒,等西紅柿熟透了就變成紅色了,裏面的龍葵鹼就消失了,這時的西紅柿是一道美味佳餚;而這種西紅柿即使熟透了也是綠的,但是裏面的龍葵鹼已經消失了,是沒有毒的,可以放心食用。
無毒,茄科植物多含有天然的生物礆,是植物天然的防禦物質,可以抵抗細菌、真菌等病原,生物毒性低,其結構與盛傳含有劇毒的龍葵礆並不相同。
番茄礆沒有受毒害的紀錄,反而能明顯降低血清中低密度脂蛋白含量,具有強心與抗病毒活性的作用。這種西紅柿最長見的吃法就是青柿炒肉,榨果汁、做沙拉也不錯。
這是因爲很多人聽說未成熟的綠番茄裏面含有龍葵素,就是發芽的土豆裏面含有的有毒物質。龍葵素是一種有很重毒性的生物鹼,有很強的腐蝕作用,食入人體會發生溶血反應,但是龍葵素一般高溫下容易被破壞。所以一般偶爾有一些食材含有龍葵素,經過高溫烹飪之後還是不會引起中毒。
1、番茄礆增強肌肉,防止老化、心臟萎縮
根據美國愛荷華大學動物研究顯示,綠番茄含有特殊的番茄礆成分,具有肌肉生成以及防止肌肉萎縮的作用。
2、適量攝取有助鍛鍊,預防肥胖
不僅在鍛鍊肌肉時,多吃綠番茄能提高增肌效率,綠番茄對於減肥、預防肥胖的效果也令人期待。
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