榴蓮燉雞可以下奶嗎 榴蓮燉雞怎麼燉
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榴蓮燉雞並不是用榴蓮肉燉,而是用榴蓮殼與肉之間那層白色的軟皮燉,那沒有一點氣味,而且吃了不上火。
可以下奶。
一般來榴蓮直接吃下奶效果應該是最好的,但用榴蓮燉雞下奶也是有效的,但感覺不是很大,不如喝鯽魚湯。
原料:榴蓮適量,土雞1只(約1斤多,最好是土公雞),薑片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水適量,鹽少許。
製作方法:
1、雞洗乾淨去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊備用;
2、核桃仁用水浸泡,去除油味備用;
3、紅棗洗淨去核;榴蓮去帶刺的外皮,留下大塊白色的饢(不是果肉)。可以去果肉(果肉單獨吃,也可做榴蓮果肉雞湯),燉一次放2-3瓣的饢差不多就夠了,這個東西會膨脹的。nbsp;
4、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中,加薑片,用猛火滾起後,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調味即成。
1、榴蓮燉雞湯中雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少 、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2、榴蓮燉雞補而不燥,而且性質溫和,還具有多種食療功效,包括補血益氣、滋潤養陰,適合不同體質的人飲用,秋冬吃最合適。
3、注意:不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因爲這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發出來。
榴蓮煲雞湯有滋陰補氣、降火的功效,滋補溫和,不會大補而傷身,不宜於體質過虛的人,成湯呈奶白色,有淡淡的清香,加入適量的沙蔘、玉竹、紅棗、枸杞子等多種食材一起用小火煲制,最適合坐月子的產婦,滋補而不會過補。
榴蓮燉雞不能與溫性食物同吃,如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鮮。因爲這些屬於燥熱之物,同吃會上火發炎或由於上火而導致其他的疾病或誘發以前的疾病。
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