鮮牛奶可以加熱喝嗎 鮮牛奶什麼時候喝最好
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牛奶香醇濃厚,含有多種營養物質,富含蛋白質、氨基酸,有較高的營養價值,那麼,鮮牛奶可以加熱喝嗎?
可以加熱喝。
鮮奶中含有大量的蛋白質、脂肪和乳糖,具有較高的營養價值,對鮮奶進行加熱處理,可以殺死奶中的細菌及消滅引起鮮奶變質的微生物,雖然高溫會對牛奶中含有的維生素造成破壞,但牛奶中除了含有維生素B2、維生素B12外,其他人體所需的維生素的含量較低。另外,高溫雖然會導致蛋白質變性,但不會對其營養價值造成影響。因此,鮮牛奶可以加熱後食用。
注意:現實市場上購買的鮮奶,都經過巴氏殺菌或高溫滅菌處理,因此不需要繼續加熱殺菌,打開包裝即可食用,如鮮奶放置冰箱冷藏後過於冰涼,可以採用隔水加熱的方法。
大約5分鐘。
鮮牛奶雖然可以加熱,但是不能長時間高溫加熱,這樣會破壞牛奶中含有的活性物質,還可能形成凝成難消化的凝狀物質,通常情況,鮮奶較適合隔水加熱,將鮮奶倒入杯中,再放入熱水中浸泡5~10分鐘,奶熱後即可食用。
早餐後喝。
鮮牛奶中含有多種營養物質,富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等礦物質,還含有多種人體所需的氨基酸,早上喝牛奶能爲人體補充多種營養,有提供能量、滋潤腸胃的作用,但要注意,空腹喝牛奶不僅不利於營養物質的吸收,還會加劇乳糖不耐受症狀,因此建議早餐後1小時左右再喝牛奶。
300~500毫升爲宜。
牛奶營養豐富,富含蛋白質、脂肪、乳糖以及多種維生素、礦物質等,《中國居民膳食指南》中提到奶類及奶製品每天應吃300克,奶類及奶製品主要包含鮮牛奶和奶粉,因此每天喝鮮奶300ml爲宜。但要注意,牛奶不能過量食用,以免蛋白質攝入過量,從而加重腎臟負擔。
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