木耳泡發多久不能吃 一般木耳泡多久可以吃
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有小夥伴說木耳泡發了之後,一旦時間長了就不能吃了,那木耳泡發多久就不能吃了呢?一般情況下木耳泡多久就可以吃呢?對於還沒有泡發木耳經驗的小夥伴,你需要趕緊看看下文給出的答案。
一般超過24小時最好就不要吃了。
木耳泡發在超過8小時之後,就會有少量的細菌等微生物滋生,隨着浸泡的時間越長,一般超過24小時之後,木耳當中的有害物質便會越來越多,木耳也會逐漸被細菌分解,失去食用價值,甚至其中的有害菌及有毒代謝產物也會增多,若食用有食物中毒的風險,建議不要吃。
用常溫水浸泡1—2小時就可以吃了。
其實日常吃木耳,並不是泡的時間越長口感就越好,相反泡太久了除了有上述食物中毒的風險以外,還會降低木耳的食用品質,加上泡發木耳之後並不是直接食用,還會有焯水或高溫炒制等步驟,因此木耳的漲發,通常以木耳幹品狀泡發到原來的半鮮品或全鮮品狀即可,一般泡1—2小時就能食用。
放入冰箱可保存2—3天。
泡發後的木耳若是不及時食用,也會滋生細菌導致腐爛變質,因此木耳泡發後若當餐吃不完的,應儘快瀝乾水分,用保鮮袋或保鮮碗密封裝好,然後放入冰箱冷藏保存2—3天,超出這個時間無法食用的,應棄食或採取一開始將泡發好的木耳放入陽光底下暴曬乾製保存,這樣可相對延長食用時間至3個月以上。
建議放入冰箱24小時後就不要吃了。
燙熟的木耳如果沒有加入鹽等調味料,建議儘快烹飪食用,否則其中帶有水分、糖分等營養物質極易遭受細菌侵襲,導致腐爛發臭,最好是第一時間在其中撒入少許鹽,然後放到密封的保鮮碗中冷藏,但冷藏時間超過24小時還沒吃的話,就要扔掉,否則食用有危害健康的風險。
有小夥伴說木耳泡發了之後,一旦時間長了就不能吃了,那木耳泡發多久就不能吃了呢?一般情況下木耳泡多久就可以吃呢?對於還沒有泡發木耳經驗的小夥伴,你需要趕緊看看下文給出的答案。
泡發木耳的容器和水都要是乾淨的,不能裝有其他食物,尤其是麪粉、油脂類的東西,否則很容易出現這些殘留的食物發生變質,然後引起木耳也發生變質。
一般用常溫水泡發木耳1—2小時,用微波爐中高火只需5分鐘,若是用熱水浸泡木耳則20分鐘就可以了,因此泡發木耳的時間並不固定,需根據泡發方法以及水溫來決定,當發現木耳從幹品變成半鮮品狀態時就差不多了,不一定要完全浸泡至鮮品狀態。
如木耳泡發1—2小時還未食用需繼續浸泡的,此時應更換一次新鮮潔淨的水再泡,之後每2—4小時更換一次水,不然水中的細菌越來越多,也會導致木耳出現變質影響,但整個浸泡木耳的時間不宜超過24小時。
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