胡蘿蔔炒什麼最好吃 炒胡蘿蔔能放醋嗎
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胡蘿蔔又名紅蘿蔔,丁香蘿蔔,它顏色靚麗,脆嫩香甜,受到了人們的普遍喜愛,常用於炒食,那麼胡蘿蔔炒什麼最好吃呢?
材料:胡蘿蔔180克,鮮香菇50克,蒜末,蔥段各少許。
調料:食鹽3克,雞粉2克,生抽4毫升,水澱粉5毫升,食用油適量。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨,去皮,切成片。
2.香菇洗淨,切成片。
3.鍋中注水燒開,加食鹽,食用油,倒入胡蘿蔔片,香菇,焯煮片刻,撈出瀝乾水分。
4.用油起鍋,放入蒜末爆香,倒入胡蘿蔔片和香菇炒勻,淋入生抽,加食鹽,雞粉調味。
5.倒入水澱粉勾芡,撒上蔥段,炒至食材熟透即成。
材料:胡蘿蔔150克,黃豆芽120克,彩椒40克,蔥,蒜蓉,薑絲各少許。
調料:食鹽3克,雞粉,白糖,料酒,水澱粉,食用油各適量。
做法:
1.胡蘿蔔,彩椒均洗淨,切條。
2.蔥洗淨,切段。
3.鍋中注水燒熱,加少許食鹽,食用油煮沸,放入胡蘿蔔絲,彩椒絲和黃豆芽稍煮,撈出。
4.另起鍋,放油燒熱,放入薑絲,蔥段,蒜蓉爆香。
5.最後把食材和調料翻炒均勻即可。
材料:胡蘿蔔100克,杏鮑菇90克,薑片,蒜蓉,蔥段各少許。
調料:食鹽3克,雞粉少許,蠔油4克,料酒3毫升,食用油,水澱粉各適量。
做法:
1.杏鮑菇洗淨切片。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切片。
3.鍋中注水燒開,放入少許食用油,倒入胡蘿蔔,杏鮑菇,焯煮好後撈出。
4.用油起鍋,放入薑片,蒜末,蔥段,用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材,炒勻,加料酒,食鹽,雞粉,蠔油,翻炒至食材均勻,用水澱粉勾芡即可。
材料:牛肉300克,胡蘿蔔150克,紅椒,青椒各30克,薑片,蒜片各少許。
調料:食鹽3克,小蘇打,雞粉各2克,生抽8毫升,水澱粉10毫升,料酒5毫升,食用油適量。
做法:
1.將胡蘿蔔洗淨,切片。
2.紅椒洗淨,切塊;青椒洗淨,切塊。
3.將處理好的牛肉切薄片,加調料醃製。
4.鍋中注入適量清水燒開,倒入胡蘿蔔片,青椒,紅椒煮1分鐘,撈出。
5.用油起鍋,倒入薑片,蒜片爆香,再放入所有食材和調料翻炒均勻即可。
胡蘿蔔又名紅蘿蔔,丁香蘿蔔,它顏色靚麗,脆嫩香甜,受到了人們的普遍喜愛,常用於炒食,那麼胡蘿蔔炒什麼最好吃呢?
炒胡蘿蔔不要放醋。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,在人體會轉化成維生素A,而醋中含有醋酸,容易破壞胡蘿蔔素含量,而且胡蘿蔔中的其他營養物質也會在醋酸作用下被破壞,導致營養價值降低。
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