木耳跟什麼不能一起吃 木耳跟什麼一起吃最好
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木耳是種非常受人們歡迎的食品,不但營養健康,而且食用方法豐富,還被和各種食品搭配食用,然而生活有些食品是不能和木耳一起吃。
蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等成效。但需留意蘿蔔與木耳同食對某些特別敏感性體質的人,簡單惹起過敏性皮炎。爲健壯起見,最好是不要將這兩種食品混淆食用。
麥冬具有強心、利尿、抗菌的影響。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要留意了,黑木耳與麥冬相剋,黑木耳與麥冬同食會招致胸悶。以是這兩種食品不要一同吃。
木耳中有較多的脂類和膠質,它們會與海螺中的生物活性物資發作不良反響,海螺寒性而木耳具有滑利的影響,兩者一同食用簡單消化不良,嚴峻或許會中毒。
濃茶與木耳中均包括多類生物活性物資,黑木耳中含有鐵質,濃茶中含有單丁酸,兩者共食會發作龐大的生化反響,影響人體對鐵元素的吸取採用,從而降低了人體內鐵的一般含量,而缺鐵簡單惹起缺鐵性血虛。以是,食用黑木耳時,不克不及品茗。
維生素K3具有促進凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,兩者一起食用會降低維生素的作用,所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。
木耳是一種寒性食材,而野鴨也是寒補食材,兩一起食用會加重腸胃的負擔,嚴重會導致消化不良等症狀。
可以把木耳和黃瓜一起吃,黑木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。黃瓜和木耳搭配在一起,具有排毒、減肥的功效。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、平衡營養之功效。
木耳可以和紅棗一起吃,黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外,此外,黑木耳中含有的類核酸物質,可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量,連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯,每晚服用一小杯,這種吃法更利於人體的吸收。
再有就是大家最熟知的木須肉,就是把木耳加入雞蛋、黃花、胡蘿蔔、黃瓜片,一起炒熟食用,黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素,其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質,並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。再加上雞蛋裏面富含的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素和鉀等,尤其適合兒童和孕婦食用。
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質,稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作爲藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
木耳是種非常受人們歡迎的食品,不但營養健康,而且食用方法豐富,還被和各種食品搭配食用,然而生活有些食品是不能和木耳一起吃。
1、降低膽固醇、控制血糖
木耳富含膳食纖維,每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸,減少產生血栓的機會,也可減緩醣類吸收,調節控制血糖濃度。
2、幫助排便、預防便祕
木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量,促進腸道蠕動,擔任腸道清道夫,同時也能降低得到大腸癌的風險。
3、抗凝血、降低心血管疾病風險
木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結,降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中,最重視木耳的活血、通血路的食療功效。
4、提升免疫功能
如同菇菌類食物,木耳也含有多醣體,可增強身體免疫系統。
5、體重控制
黑木耳含有豐富果膠,能夠吸水膨脹,產生飽足感;且膠質會黏附胃壁絨毛,減少吸收油脂和膽固醇。
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