它有4大功效,被稱爲“維生素丸”!可是這5類人要慎吃!
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沒錯,說得就是鮮棗。
作爲秋天不能缺少的水果,鮮棗清脆可口,營養價值高,是不可多得的佳品。
據統計,每100g鮮棗中含碳水化合物30.5g,膳食纖維1.9g,蛋白質1.1g,脂肪0.3g,維生素C243mg,胡蘿蔔素240mg。
其中,最厲害的就是維生素C的含量,是蘋果的60倍,梨的40倍,柑橘的近10倍,難怪被稱爲“維生素丸”!
這些數據說多了也記不住,接下來說點實際的吧。
1、美容養顏
維生素的美容功能相信很多人都不陌生。
鮮棗這個天然的“維生素丸”不僅能增加皮膚彈性,有效減少皺紋產生,還外帶美白效果,而且完全不用擔心副作用噢!
難怪有古話“一日食三棗,青春不顯老”。
2、減肥瘦身
鮮棗的減肥功效主要來源於兩點:
鮮棗中營養成分含量比較高,人體食用後易產生飽腹感,從而減少了對其他食物的攝入。
鮮棗中的纖維素能加快新陳代謝,刺激腸胃蠕動,從而達到減肥瘦身效果。
正在減肥或是準備減肥的人士可以考慮適量食用噢!
注意事項:鮮棗能幫助減肥,但鮮棗含糖量較高,過量食用可轉化爲脂肪。減肥期間以每日食用量不超過10顆爲佳。
3、調節免疫力
鮮棗中含有的環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷等生理活性物質,會參與人體的多種生理活動。
可調節免疫系統,具有增強心機收縮、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用。
4、降血壓
高鈉是高血壓的一大元兇,而鮮棗中富含的鉀可幫助體內鈉的分解,從而減少體內鈉含量,達到降血壓功效。
營養上
鮮棗:富含多種營養成分且保持得比較完整
幹棗:曬乾後水溶性營養物質破壞較多,特別是維生素C
保存上
鮮棗:水分含量較高,不利於長時間保存,有時令性
幹棗:可長時間保存,一年四季都可食用
功效上
鮮棗:美容養顏、減肥瘦身、降血壓、調節免疫力等
幹棗:養血安神、滋心潤肺、益氣生津、補脾和胃等
口感及食用方式上
鮮棗:清脆可口,直接食用
幹棗:性溫、味甘;可直接食用,也可煮粥、煲湯
現在正是鮮棗大量上市的季節,面對種類繁多的鮮棗,你真的會選嗎?快來學學“選棗三步曲”。
看錶皮顏色
不要買顏色發青、泛綠的未成熟的鮮棗,口感會略差;棗色發白、發亮且有一定紅色的口感較佳。
自然成熟的鮮棗表皮呈自然色,無明顯的紅綠交界線。
看鮮棗蒂端
陽光照射充足的鮮棗蒂端有紅色或深紅色的圈眼。
如果鮮棗表皮呈紅色,而蒂端爲青色,則可能不是自然成熟的。
嘗味道
口感鬆脆香甜的爲好品種鮮棗;水分不足或口感綿軟的爲次品棗;不甜且澀口的爲生棗。
警惕:糖精棗對人體有害,短時間食用過量會對肝臟、腎臟造成不利影響。
如何辨別糖精棗:鮮棗表皮顏色紅綠分明,果皮比果肉更甜,甚至有點微微發苦。浸泡鮮棗一段時間,水呈甜味。
1.處於生理期的女性
體質燥熱的女生不宜在生理期食用鮮棗。鮮棗性溫,可能引起經血過多,對身體健康帶來一定的傷害。
2.腹部脹氣者
食用鮮棗過多易導致脹氣,當有腹脹現象的孕婦和腹部脹氣者食用鮮棗時,易加重病情。
3.胃病患者
鮮棗皮硬,難消化。急慢性胃炎、胃潰瘍患者食用鮮棗時不削除外皮易損傷胃粘膜。
胃酸過多、經常反酸者也不宜食用,因爲鮮棗甘甜,會刺激胃酸分泌。
4.糖尿病患者
鮮棗含糖量高,如糖尿病患者食用過多,易導致血糖、尿糖迅速上升,加重病情。
5.兒童
兒童臟器較弱,且自制力較差,若不加節制的使用鮮棗,易傷脾,還可能形成蛀牙,引起牙痛。
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