茄子如何吃最有營養
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茄子是我們日常生活中很常見的又營養價值高的蔬菜之一,是餐桌上一道美味,但是很多人不會正確的食用茄子,導致它的營養價值大大降低,那麼怎樣保證它的營養不流失呢?怎樣吃茄子營養價值最高?我們來一起看看小編的介紹吧。希望可以幫到你哦。
怎樣吃茄子營養價值最高?有關養生專家介紹說,茄子只要不大火油炸,低落烹飪溫度,淘汰吸油量,就可以有用地連結茄子的營養保健代價,如土豆燉茄子。別的,參加醋和番茄有利於連結飲食中的維生素C和多酚類。
怎樣吃茄子營養價值最高?保障茄子美味又營養的兩個烹飪方法:
1.涼拌茄條長茄子切成條,盛放碗中,置蒸鍋裏蒸10分鐘。取出控去水分,加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。細緻,不要把茄子的汁都擠去,以免喪失養分。芝麻醬稠一點就可以補充多餘的水分。
2.番茄炒茄丁大圓茄子半個切丁,蒜切成米。鍋中放2湯匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘,茄子變軟時加鹽,加少許番茄丁,翻幾下,放少許味精或雞精,裝盤。細緻盛菜的時間控去餘油。
這兩種烹飪要領的溫度不凌駕120℃,吃油量少,維生素和類黃酮等物質喪失相對較少。
值得一提的是,茄子中另有大量的鉀,缺鉀的人腦血管破碎危害增大。同時,富厚的鉀還能資助維持人體的酸鹼均衡,制止體質偏酸,減輕水腫。對付高血壓、動脈硬化的患者以及寬大中老年人來說,茄子是一種抱負的保健蔬菜。然而,要發揮茄子的好處,除了選擇茄子的品種之外,還要細緻茄子的烹調要領。
怎樣吃茄子營養價值最高?通過以上的介紹大家瞭解了茄子的吃法,以及最佳搭配蔬菜,以及茄子配什麼會引起腸胃不適了吧,最後專家提醒您,合理合理搭配,養成良好的飲食習慣,謹防病從口入,這樣會有更健康的人生哦。
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