洋蔥如何去吃才能吸收最大營養
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洋蔥是一種很普通的廉價家常菜、其肉質柔嫩,汁多辣味淡,品質佳、洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚、正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾,而且也有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒、那麼,下面小編就給大家介紹洋蔥的最大營養應該如何去吃。
一、涼拌洋蔥
1、將洋蔥剝皮,切成粗細適中的洋蔥絲,不必太細。
2、根據自身喜好加入配菜,比如,木耳放在水中焯制撈出。
3、準備青辣椒去蒂去籽後,洗淨切塊。
4、在乾淨容器中加入所有食材,倒入適量的醋,放鹽、味精以及生抽等,均勻攪拌後,即可裝盤。
5、還可加入少許的白糖,做成糖醋口味的涼拌洋蔥,最後放上香菜末調味。
二、洋蔥爆炒羊肉
1、把新鮮的羊肉洗淨後,切成薄片狀。
2、將蔥切絲,姜洗淨後切絲、把洋蔥洗淨後切塊。
3、在切好的羊肉表面倒上適量的料酒,放入花椒等大料,進行醃製羊肉,還可以消除羊肉的羶味。
4、在鍋中放油,等油熱後加入蔥絲和薑絲爆香。
5、接着放入洋蔥翻炒,倒羊肉,均勻混合攪拌,加入鹽和味精以及孜然等調味。
6、大火快速翻炒,直至羊肉變色後即可盛出。
三、洋蔥木耳雞蛋炒肉
1、洋蔥洗淨切配好,木耳提前泡發洗淨撕成小塊,雞蛋加一小撮鹽打散,肉切片用生抽生粉醃漬。
2、油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋,然後分別盛出。
3、鍋中留底油,下入洋蔥木耳,擱適量鹽爆炒,過程中略微點些水。
4、將炒好的肉、蛋倒入鍋中,一同翻炒均勻,即可出鍋。
結語:通過小編上面的敘述,相信大家對洋蔥的做法都有了一定的瞭解了吧,其實洋蔥還富含維生素C、尼克酸,同時它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用、所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
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