蘑菇家族營養各不同 各類菇類的好處
本文已影響7.02K人
本文已影響7.02K人
菌類是我們人體營養非常不可缺少的營養物質之一,而且新鮮的菌類不僅味道鮮美還有豐富的營養物質,對人體也有非常好的營養功效,那麼各種蘑菇的營養功效是不是一樣呢?
蘑菇家族營養各不同
“天然抗癌劑”:香菇
香菇有“百菇之王”的美譽,抗癌功效最好,維生素D的含量也明顯高於其他品種。孩子多吃,能加速鈣吸收,促進骨骼發育。香菇味道重,適合紅燒、油燜、燉湯。由於幹香菇裏的營養成分極易析出,應洗淨,再用少量水泡發。烹調時,可以把泡髮香菇的水也倒進鍋裏。
“止疼藥”:平菇
平菇中含有平菇多糖,其中的牛磺酸是膽汁酸的成分,能溶解膽固醇,消化、吸收脂類物質,因此能舒筋活絡,最適合腰背痠疼的老年人食用。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋,老少咸宜,能益氣補氣,增加抵抗力。
“腦黃金”:金針菇
金針菇能促進大腦發育,孩子更應該多吃。它是拌涼菜和涮火鍋的上選,但最好煮六七分鐘以上,否則容易中毒。如果買到顏色過白的金針菇,可能是用硫磺薰白的,最好用鹽開水焯一下。脾胃虛寒者不宜多吃。
“解毒藥”:草菇
草菇具有解毒作用,能與進入人體的鉛、砷、苯結合,並隨小便排出。市場上的草菇多是罐頭裝的,烹調時間宜長些,可以去除異味。
此外,茶樹菇適合炒制;杏鮑菇宜切絲涼拌,口感類似鮑魚;口蘑較清淡,煲湯口感佳;松茸、竹蓀具有防腐功效,燉肉時如果怕吃不完,放點竹蓀能延長保存時間。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
蘑菇用焯水嗎 香菇和蘑菇有什麼區別
吃金針菇有什麼好處 比肉類的營養價值更爲豐富
木瓜能和蘑菇一起吃嗎 吃蘑菇對身體有什麼好處
什麼蘑菇營養價值最高 這7種菇你一定要吃
蘑菇熱量是多少高嗎 減肥爲什麼不能吃菌類
吃菌菇類有什麼好處 這7種菌菇你千萬別錯過
醫生推薦:常吃蘑菇六類食物防肝癌
養生吃什麼好,推薦各大種類養生粥
菌類吃多了會胖嗎 晚上吃炒蘑菇會胖嗎
如何選蘑菇 蘑菇怎麼保存
蘑菇可以減肥嗎 減肥蘑菇的吃法
怎樣預防各類癌症
蘿蔔有哪些種類 各種蘿蔔不同的功效
各種蛋的營養
爲大家介紹牛皮癬各個類型特點
鮮棗家族各有特長
吃蘑菇有什麼好處
蘑菇吃了有什麼好處 蘑菇的作用與功效
柴雞燉蘑菇的做法竅門 柴雞燉蘑菇有什麼營養價值
菌菇的種類 冬季菌菇最養人這6種菌菇你千萬別錯過
蝦仁和蘑菇可以同食嗎 蘑菇有什麼功效與作用
這樣做讓白蘑菇更好吃更營養
小雞燉蘑菇怎麼做 蘑菇湯的做法
什麼蘑菇營養價值最高 這6種菌菇可別錯過
春季吃什麼菌類好 蘑菇是吃新鮮的還是吃乾的
各種蘑菇的營養價值
不同種類蘑菇的營養功效
蘑菇吃了有什麼好處 蘑菇和什麼一起吃好
買蘑菇怎麼挑選好的 幹蘑菇用什麼水泡最好
爲什麼蘑菇需要焯水 蘑菇香菇是一樣的嗎