夏季水果四寶美容養身
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櫻桃--番茄紅素含量較豐富
櫻桃形態可愛,色澤可人,酸甜適口,食用方便,堪稱是水果中的大衆情人,老少皆愛!更爲可喜的是,作爲深色蔬果的典型代表,櫻桃的營養價值很高。櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富,有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。
櫻桃中的礦物質鉀含量與水果中知名的“含鉀高手”香蕉的鉀含量差不太多,對於穩定血壓很有幫助。與三姐妹中的枇杷類似,櫻桃中視黃醇當量也很豐富,對於保護視力、提高免疫力有幫助。
提示:挑選櫻桃時,要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、帶着果梗的。櫻桃不耐熱,吃不完的櫻桃最好放在冰箱的冷藏室儲存,以保持鮮嫩的口感。
楊梅--花青素含量較豐富
楊梅在我國南方盛產,有“果中瑪瑙”之稱。紅色、紫色的楊梅也屬於深色水果,富含花青素這種植物化學物,具有較強的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。
楊梅中有機酸含量豐富,有機酸有一定刺激唾液、胃液分泌,改善消化,促進礦物質吸收等作用,所以成語“望梅止渴”,從營養角度來講也有一定道理的。也正因爲楊梅中的有機酸對胃黏膜有一定的刺激作用,所以胃炎、潰瘍病患者要少吃呢。
提示:買楊梅時一定要選新鮮的,完整無破損,顆粒飽滿的爲好。如果擔心蟲子,可在淡鹽水中浸泡洗淨後再吃。
枇杷--胡蘿蔔素含量較豐富
枇杷有兩種,一種是紅肉枇杷,一種是白肉枇杷,好比肉類中的紅肉與白肉之分。枇杷中的糖分以果糖爲主,也是枇杷甜味的主要來源,且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高,果糖是所有的糖中甜度最高的,不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些,對於糖尿病人而言無疑是有利的。
枇杷中鉀含量豐富,鉀與鈉是一對“亦敵亦友”的搭檔,高鉀飲食對於平衡因高鹽膳食而導致的高血壓方面可大顯身手!
選購枇杷以果皮橙黃,茸毛完整,成熟、無青果的爲佳,且吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因爲不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多,1-2個即可。
青梅煮酒最養顏
夏天,正是青梅成熟的時候,最應景的、最適合女人喝的首推青梅酒了!
除了口感酸甜,青梅酒的保健作用幾乎天生就是爲女人準備的:青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一種內分泌素,常被稱爲“返老還童素”,它可以促進全身組織和血管趨於年輕化,保持新陳代謝的節律,有美肌美髮之功效。
不過青梅實在太酸,把它浸在酒裏,勾兌冰糖就起了揚長避短的作用:梅的酸甜藉着酒香盪漾開來,飲一口,生津開胃,怡神曠心,是慵懶初夏裏醒神的最佳選擇了。
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