日常生活中做好十件事,大大降低死亡率
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蔓菁在我國栽培歷史悠久。《尚書·禹貢》就有:“包匭菁茅。”其注云:“菁,蔓菁也。”疏雲:“即今之蔓菁也。”的記錄。北魏農學鉅著《齊民要術》有蔓菁篇:“蒸乾蕪青根法:作湯淨洗蕪請青根,融着一解甕子中,以葦獲塞甕裏以蔽口,合著釜上,系都帶,以幹牛糞燃火,竟夜蒸之,粗細均熟。” 李時珍《本草綱目》雲:“蔓菁根長而白,其味立苦而短,莖粗,葉大而厚廣闊。夏初起臺,開黃花,四出如芥。結角亦如芥,其子均園,亦似芥而紫赤色。六月種者,根大而葉蠹,八月種者,葉美而根小。惟七月初種者根葉俱良。......削淨爲菹,甚佳。今燕京人以瓶醃藏,謂之‘閉甕菜’。”
蔓菁個頭嬌小帶着鮮豔的皮,類似蘿蔔圓潤,根細無筋,辛辣味濃,質地脆嫩,口嚼無渣,所以古時蔓菁還曾被用來當作主食。《呂氏春秋·本味篇》中就稱蔓菁爲“菜之美餚”。《後漢書·桓帝紀》記載:“永興二年六月(公元一五四年)蝗災爲害,詔令所傷郡國種蕪菁以助人食。”因爲蔓菁的纖維比較蘿蔔粗而綿軟,故更可療飢。《廣羣芳譜·蔬譜》說:“人久食蔬,無谷氣即有菜色,食蔓菁者獨否。四時皆有,四時可食。春食苗;初夏食心,亦謂之臺;秋食莖;秋冬食根。數口之家,能蒔百本,亦可終歲足蔬。子可打油,燃燈甚明。每畝根葉可得五十石,每三石可當米一石,是一畝可得米十五、六石,則三人卒歲之需也。”
據說蔓菁來春開花結籽,籽可榨油,是栽培型油菜的原始祖先。漢代稱蔓菁爲"蕓薹",或稱"胡菜",民間廣爲種植。東漢人服虔《通俗文》載有:“蕓薹謂之胡菜。”《農政全書》說:“胡菜,羌、隴、氐、胡多種此菜。”
蘇東坡是公認的我國古代美食家,他抱着飲食三條原則:“一曰安份以養福,二曰寬胃以養氣,三曰省費以養財。”創作了“東坡羹”名菜。他的《東坡羹賦》載: “東坡居士所煮菜羹,不用魚肉五味,有自然之甘。其法以想若蔓菁、若蘿菔、若莽,揉洗去汁,下菜湯中,人生米爲慘,人少生薑,以油碗覆之其上。炊飯如常法,飯熟,羹亦爛可食。”東坡先生通達如此,已超過飲食的境界了。難怪他在《春菜》詩中吟唱蔓菁:“蔓菁宿根已生葉,韭芽戴土拳如減,爛蒸香穿白魚肥,醉點青蒿涼餅滑。......”尤其他那一曲《憶江南》:“......微雨過,何處不催耕。百舌無言桃李盡,柘林深處鵓鴣鳴。春色屬蕪菁。”講的都是心情了。其中的淡安與平和,更是多了幾分舒愜的雅韻。人和大自然,原來是可以那樣的物我相親,任運自在,泯然無間,盡善盡美。
“黃黃蕪菁花,桃李事已退。”唐詩人韓愈的詩句,說盡了蔓菁的風韻。還有唐詩人元稹《村花晚》詩:“三春已暮桃李傷,棠梨花白蔓菁黃。村中女兒爭摘將,插刺頭鬢相誇張。”蔓菁的樸素和靜謐如原野上柔柔春風,把心田的綠意,生命的新鮮吹拂着,永遠是那樣至真至純,輕舞飛揚。真的要遠離城市的喧囂,俗事的纏繞。“最高峯頂有人家,冬種蔓菁春採茶。長笑江頭來往客,冷風寒雨宿天涯。(明人楊慎詩)”咬住蔓菁,品嚐平淡,將免除煩惱,盪滌胸襟,給人以恬澹寧和的無盡美好。
3. 避開肺癌
一天三顆堅果,可以把危險降低48%。堅果富含硒元素,是癌症的剋星。只要一天吃三顆堅果,就能擁有一個超人般的肺。
另外,戒掉煙癮。80%的肺癌都是吸菸所致。吸菸者口氣往往都很差,會讓女性對你敬而遠之。
4. 保衛前列腺
大家知道嗎,我們平時喝紅葡萄酒的話,能夠把危險降低50%。一個星期之內喝4~8杯紅葡萄酒能夠降低患有前列腺癌的機率,而且紅葡萄的表皮中還含有大量的白藜蘆醇,這種物質是能夠抑制癌細胞的。
曬曬太陽,也可以把危險降低50%。維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質,每天只要曬15分鐘的太陽就可以。
吃豆芽菜,可以把危險降低24%。根據美國的研究,豆芽菜對於抗癌有非常神奇的功效,因其含有大量植物性硫配醣體,它可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發肺癌。
5. 轉換心情
加拿大的研究者發現,離婚男人的自殺率是單身漢的2倍。當你覺得人生好像陷入困境,鬱鬱寡歡時,出門去吧。去旅行,去探險,走進人羣體驗不同的生活方式,所有的困難終將煙消雲散。可以把危險降低200%。
不再吸菸,也可以把危險降低200%。香菸中的主要化學物質會加重你的沮喪情緒。美國研究人員對30萬軍隊人員進行調查分析,發現那些每天吸菸20根以上的人自殺率是那些從不吸菸的2倍。
6. 清淨腎臟
多喝水,可以把危險降低80%。根據英國腎臟研究中心的研究,如果你每天至少喝2公升的水,那麼你得腎病的機率就會降低80%。
吃蜂蜜,可以把危險降低18%。根據阿拉伯聯合大公國相關機構的研究,蜂蜜不僅可以抑制心臟病,還可以把血液中的糖分降低6%,防止腎的主要殺手糖尿病。另外,多喝不含糖的蔓越莓汁或藍莓汁,它們都含一種可以抑制細菌在膀胱組織附着的物質,其中的維生素C可以阻止細菌繁殖。
7. 避開車禍
瘦身,可以把危險降低40%。體形越肥胖,離方向盤的距離就越近,那麼你受傷的機率也就越大。體重指數BMI每降低2點,罹難的機率就會降低1/3。
遠離酒精,可以把危險降低120%。有40%車禍死亡的男性都是因爲酒後駕車。
8. 淨化肺臟
捂住嘴巴,可以把危險降低25%。瑞典的研究者發現,在野外的冷空氣中運動,可以把你患支氣管炎的危險提高25%,把哮喘的危險提高3倍。外出時記得戴上口罩。
離開吸菸空間,可以把危險降低26%。希臘科學家發現,那些每週至少有3次、每次至少有30分鐘被香菸煙霧纏繞的人,更加容易發展成肺癌患者。
補充維生素E,可以把危險降低16%。美國的研究者發現,從植物種子如胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的維生素E,可以阻止肺部疾病的發展。
9. 攔截心臟病
多吃牛排,可以把危險降低29%。牛排中50%的脂肪是對心臟有益的單鏈不飽和脂肪酸。牛肉富含硒元素可以抗壓,維生素B可以清除血液中的高半胱氨酸,一種破壞動脈血管內壁的物質。
10. 拒絕中風
喝橙汁,可以把中風的機會減少1/3。芬蘭的研究者發現男人每天喝半升橙汁可以降低血壓、膽固醇和動脈血管的損壞。橙汁中所含抗氧化劑維生素C和菠菜中含的大量葉酸,都可以降低中風的機會。
多走路,可以把危險降低50%。一天內步行30到60分鐘,如果每週能堅持5天的話,可以把中風的危險減少到一半。試着走路上下班,或是晚餐後散散步,都會讓你遠離中風。
想要健康長壽,先調整你的生活習慣吧,假日多到戶外走走,紓解緊張的工作壓力,放鬆一下心情,你會發現生命是那麼美好!
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