春筍什麼人不能吃
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春筍是烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一,喜歡吃春筍的人數不勝數,那麼,什麼人不能吃春筍呢?
1、胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者,這類人羣食用性寒的春筍容易拉肚子、胃痛、肚子痛,要少吃春筍,每次嚐嚐鮮就可以了。
2、肝硬化者,尤其是食道靜脈曲張者,春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者大出血。
3、過敏體質者如患有過敏性鼻炎、哮喘,蕁麻疹等,不宜多吃。
4、4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。
5、結石病人春筍中的草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,加重結石患者病情。
6、大病初癒者這類人消化功能較弱。
春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候,可喝嫩筍尖做的湯,使麻疹出透,縮短病期;用春筍熬粥,還對久瀉形成的脫肛有很好的療效。現代醫學則認爲,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。
1、化痰止咳
對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2、消食
春筍有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
3、補血益氣
適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣。
4、明目
春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。
5、健脾
春筍適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
1、竹筍+羊肉:會導致腹瀉
2、竹筍+豆腐:會形成結石
3、竹筍+豬小排:影響鈣的吸收
4、竹筍+紅糖:形成賴氨酸糖基,對人體不利
5、竹筍+羊肉:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療
6、竹筍+羊肝:一起吃會引起中毒
7、竹筍+糖漿:一起吃會引起中毒
春筍是烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一,喜歡吃春筍的人數不勝數,那麼,什麼人不能吃春筍呢?
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