變質的肉煮熟了能吃嗎 變質的肉煮熟吃了會怎麼樣
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生活上肉類變質是很常見的一種表現,那麼變質的肉煮熟了還能吃嗎?變質的肉煮熟了吃了會有什麼影響呢?
不能。
如果肉類變質,那麼肉可能就遭到了細菌的侵害,裏面就有細菌的繁殖,這個時候就算經過了高溫的消毒,可能也不能殺死其中的細菌。例如,常見的冷卻肉中的致病菌肉毒桿菌,用一般的高溫消毒方式雖然可以消滅其細菌,但是不能消滅芽孢,還是有風險的存在。
所以,一旦發現肉變質了,就不要再吃了。
變質的肉類被細菌所污染,人食用後可能會出現一系列的症狀,例如腹瀉、嘔吐、頭暈等情況。
這是因爲肉類的細菌在高溫的情況下如果不能夠完全殺死,或者留有芽孢,經過胃進入到了腸,並在腸裏繁殖,就會使胃腸發炎。嚴重的還會引起急性中毒,留下一定的後遺症。
肉如果在常溫中保存的話,一般來說只能保存半天左右。因爲肉是營養非常豐富的食物,相當於一個大的培養皿,只要溫度適宜,那麼細菌就可以在肉中間繁殖。所以如果是長時間不吃的肉,需要放在冰箱裏保存。
1、沒有吃完的肉如果需要短期保存,可以放在冰箱的冷藏室,最好單隔開放,以免串味。
2、如果要保存的時間較長,可以將肉放在冷凍室,最好可以用保鮮膜或塑料袋單獨包裹,然後覆蓋一些冰塊,可以保存較長時間。
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