夏天牛奶不放冰箱會壞嗎
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夏天氣候炎熱,牛奶是家庭常備的一種飲品。關於牛奶的儲存,也有不少人有疑問,夏天牛奶不放冰箱會壞嗎?
常溫奶不會壞。
常溫奶採用超高溫滅菌法,以達到商業無菌的要求,在常溫條件下最長可保存9個月。也因其原奶中的活性成分喪失,所以常溫奶不放冰箱也不會很快變質。
會壞。
巴氏鮮奶最大限度地保留了牛奶中的活性營養成分,如活性鈣、活性蛋白等,2-6℃冷藏保鮮,保質期只有5-7天。夏天氣候炎熱,如果不放冰箱,鮮奶存放2-3個小時就可能發生變質。
開封的牛奶建議24小時內飲用完。牛奶開封后容易受到細菌污染,冰箱也不能提供無菌環境。存放過久也會使牛奶的風味和營養價值大打折扣。
1、常溫奶宜放置在陰涼、乾燥的地方保存,避免陽光直射。
2、桶裝奶粉開封后,應放在陰涼乾燥的環境中。冰箱密閉潮溼,奶粉易吸水受潮,導致變質。
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