補鈣的十大誤區
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鈣質的補充對人體健康是很重要的,確實卻有很多人不經意間就走入了補鈣的誤區中了。下面就來看看十大常見的補鈣誤區有哪些吧!
“一杯牛奶強壯一個民族”,牛奶確實是優質的鈣質來源,但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。
中國營養學會的推薦,18歲以上50歲以下的人羣對鈣的需求是每天800毫克。一杯牛奶〔250毫升)約含鈣200毫克,同時我國居民在一般的飲食情況下,每天約從食物中獲取200〜300毫克的鈣,所以即便是一杯牛奶加飲食,鈣 的攝入量與推薦量還存在較大差距,而對於兒童、青少年、孕產婦和老人來講,其鈣的攝入量更加不夠。
所以,人們應在日常飲食中注意多攝取含鈣豐富的食物,如奶及奶製品、豆類及其製品、芝麻、蝦皮等,並適當補充一些優質的鈣類營養補充食品,可爲您提供充足的鈣,還添加了有助於骨骼健康的鎂、鋅、銅、錳等重要微量元素,幫助您獲得更加均衡的營養。
強健的骨骼不僅需要鈣,還需要蛋白質、鎂、錳、鋅、銅等營養元素配合。人體除了注重鈣補充,適量蛋白質和其他礦物質的補充對骨骼健康也十分必要3礦物質在體內的代謝、生理功能及需要是相互聯繫、相互影響的,儘管鈣 的作用最大,但其他礦物質元素的作用也不可忽視。
另外,多曬太陽、多做運動,對促進骨骼健康大有裨益。適當“笑納”陽光中的紫外線,可促進維生素0合成,加強腸道對鈣的吸收;運動可激活成骨細 胞,促進骨質生成。
恰恰相反,年輕時正是補鈣的黃金時期!人體骨骼中的鈣,就像儲蓄,一 般情況下,90務的骨量累積在20歲之前完成,1抓在20〜30歲之間完成,並在30 歲左右達到峯值。
在骨骼達到骨密度峯值之前,骨代謝非常旺盛,攝入的鈣會很快的被吸收進入骨骼中沉澱,骨骼生成迅速,骨鈣含量高,骨骼最爲強壯。
骨頭湯內含豐富的營養物質,特別是蛋白質對人體健康十分有益.但單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的效果。
檢測證明,骨頭湯裏的鈣含量微乎其微,更缺少促進鈣吸收的維生素D。 因此骨質疏鬆症患者切莫被骨頭湯補鈣的傳言所誤導。另外,對老年人而言, 骨頭湯裏溶解了大量的骨內脂肪,經常食用還可能引起其他健康問題。
鈣質的補充對人體健康是很重要的,確實卻有很多人不經意間就走入了補鈣的誤區中了。下面就來看看十大常見的補鈣誤區有哪些吧!
補鈣其實並非越多越好,“分次補鈣和隨餐食用”有利於鈣的吸收利用。提倡分次補鈣,是因爲一次性食用大劑量的鈣,雖然同一時間體內鈣量增多,但對於鈣的吸收並沒有幫助;建議隨餐食用鈣補充劑,是因爲食物中的某些營 養素以及在胃腸道消化後產生的某些物質,如維生素C、維生素D、乳糖、氨基酸等,可促進鈣的吸收。
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源,因爲其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑的。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很 低。除了內酯豆腐,“日本豆”也不可用於補鈣。
從鈣含量上來說,豆漿遠遠比不上牛奶。這是因爲,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供 植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。
不少人認爲歐美人骨骼強壯是因爲愛吃牛肉。事實上,很多吃牛肉甚多的 人,正是鈣缺乏相當嚴重的人3這是因爲牛肉本身含鈣量極低一一所有的肉都 是這樣。
同時,肉裏面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它們讓血 液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增 加體內鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應當適當控制肉 類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。
不少人偏愛動物食品,卻很少注意補充蔬菜。他們以爲蔬菜裏面只有些膳食纖 維和維生素,與骨骼健康無關。
實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣 的流失,本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白 菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
鈣質的補充對人體健康是很重要的,確實卻有很多人不經意間就走入了補鈣的誤區中了。下面就來看看十大常見的補鈣誤區有哪些吧!
很多減肥女性認爲,只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素,經常用水 果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸鹼平衡的食品,卻不是鈣的好來 源,而且嚴重缺乏蛋白質。
骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作爲鈣沉積的骨架。如果用水 果代替三餐,則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質疏鬆的發生。
飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流 失,可樂是其中害處最大者一一因爲其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可 樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。
所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的 鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健 康是有益無害的。
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