十餘人採蘑菇中毒身亡 蘑菇中毒尚無特效藥
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昨夜一場大雨,爲京城送來了久違的清涼,不少市民又盤算着去郊區採鮮蘑了。記者瞭解到,近期我國大部分地區進入高溫多雨季節,雨水充沛,許多地區陸續發生蘑菇中毒事件,已造成數十人中毒,十餘人死亡。目前對蘑菇中毒的治療尚無特效藥,因此,對於野生蘑菇最好是不採、不買、不賣、不食,以防中毒。
中國疾控中心專家介紹,毒蘑菇一旦被誤食就會引發中毒,而後果通常都很嚴重,常常危及生命,毒蘑菇中毒的病死率一直很高,一般都在50%左右,而且往往具有家庭聚集性中毒的特點。由於目前毒蘑菇中毒僅構成事件後才按要求進行上報,因此實際發生的數字還遠不止人們看到的那些。而野生蘑菇種類繁多,鑑別時需要具備專業知識並藉助專業設備,普通人難以準確鑑別蘑菇種類,更無法區分有毒蘑菇和無毒蘑菇,僅憑道聽途說的經驗來辨別,而這些經驗往往並不靠譜。很多人認爲有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒,生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒等等,其實這都是認識上的誤區,這些特徵並不能囊括所有種類的蘑菇。專家再三強調,毒蘑菇種類繁多,鑑別時專業人員需要藉助專業的儀器設備,普通人僅靠經驗難以準確鑑別蘑菇種類,區分毒蘑菇和無毒蘑菇。而夏天正是蘑菇瘋長之際,到目前爲止對蘑菇中毒的治療尚無特效藥,因此,防止中毒的最好方法就是不要隨意採摘食用。
■公衆在識別毒蘑菇上的錯誤認識
1、鮮豔的蘑菇有毒,顏色普通的蘑菇沒毒。
專家介紹,顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒。雞油菌、褶孔牛肝菌和大紅菌等顏色鮮豔,美味可食;而灰花紋鵝膏、致命鵝膏屬劇毒蘑菇,顏色則爲灰色或白色。
2、長在潮溼處或家畜糞便上的蘑菇有毒,長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。
專家說,大部分蘑菇長在陰暗潮溼的地方,然而並非都可食用。有一些毒蘑菇的確喜歡生長在糞便上,如盔孢傘和花褶傘屬中一些有毒種類;但是鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類也生長在松林中。
3、蘑菇跟銀器、生薑、大米、生蔥一起煮,液體變黑有毒,沒變顏色就沒有毒。
專家表示,蘑菇毒素不會與銀器發生化學反應,如毒蘑菇中最毒的鵝膏毒素不能發生顏色反應。
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