老人應該怎麼吃才健康? 每日蔬菜水果不能少
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吃夠蔬菜、水果限量
蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由於糖分太高,建議每天200g就夠了,相當於一箇中等大小的蘋果。
味道要清淡
有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。爲了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克爲宜。
良好的飲食習慣,一日3-5餐有規律
按時定量進餐。飲食有節、食量得當,不過飢過飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎嚥、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多爲清淡食物。
食物搭配合理
老人的飲食要精心調製、烹調,各種食物有粗有細,葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。
膳食熱能不高
有充足的優質蛋白質,動物脂肪少,無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。
營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。
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