冬天吃火鍋 這三種食物不可或缺

立冬一過，氣溫驟然變冷，很多小夥伴在吃的選擇上就傾向於熱騰騰的了，那麼火鍋就成爲很多人冬季聚餐首選了。一般吃火鍋都是葷素搭配來的，葷菜自不用說，薄薄的肉片在滾燙的火鍋裏涮一下就變得十分美味，那素菜方面呢?哪些素菜是吃火鍋必備的呢?下面小編大家推薦三款火鍋必點食物。

1、蘿蔔：開胃順氣、滋潤皮膚

俗語說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。作爲冬季的應季蔬菜之一蘿蔔以蘿蔔湯、炒蘿蔔絲、酸甜蘿蔔等形態出現在國人的餐桌上。

中醫認爲，蘿蔔有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

站在現代營養學角度，蘿蔔熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營養成分，有減肥、滋潤皮膚、提高免疫力的功效。

這麼好的蘿蔔，不來一盤嗎?

2、蓮藕：補益氣血、通便止瀉

民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意思是說，女人更要多吃蓮藕，尤其是在乾燥的冬季，蓮藕更是滋補佳品。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉，有明顯的補益氣血。其性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;其味甘多液，對熱病口渴、咯血者尤爲有益。

此外，蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。這麼好的蓮藕，必須來兩盤!

其實，之所以如此強烈推薦兩者，是因爲相比綠葉蔬菜，它們不容易吸收火鍋湯底中的油分，也不像土豆、地瓜等熬煮成澱粉糊鍋，也更加有利於咱們的身體健康!

3、山藥：化痰潤肺、補腎益精

多數人都習慣用山藥熬粥，其實加入火鍋中味道也不錯。只不過要把握好時間，及時撈出來，否則就成糊糊啦!

山藥屬於藥食同源，中醫將其視爲“上品”，認爲它補腎健脾、潤肺化痰，能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等症，經典方劑六味地黃丸中就有它。

現代營養學對其養生保健價值給予了肯定，山藥含有粘液蛋白、澱粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20餘種營養素，有滋補健身、延緩衰老的功效呢!

吃火鍋的時候，蘿蔔、蓮藕、山藥這三種食物是又健康又美味。火鍋雖然美味又有聚餐的情調，但是秋冬季節天氣乾燥，火鍋這類容易上火的吃法還是不要太過於頻繁地吃，偶爾一兩次可以，太多了小心身體上火。