生活中的這四類蔬菜不宜生吃
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歲月帶給我們每個人的,不僅會沉澱在我們臉上,還會表現在生理上,年紀大了之後,頭髮會一根一根的掉,牙齒也會掉光,可是很多老人就喜歡吃一些蔬菜,經常會把一些蔬菜榨汁來飲用。其實要知道,雖然蔬菜榨汁可保留蔬菜的營養成分,但一些蔬菜是不能生吃的。下面就詳細介紹下。
四類蔬菜不宜生吃
第一類:芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進消化吸收之作用。
第二類:馬齒莧等野菜
馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土及小蟲,防止過敏。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨,用開水焯一下再吃,這樣更衛生,也不會影響口感與營養含量。
第三類:十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等,這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好,其中豐富的纖維素也更會容易消化。
第四類:含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如竹筍、菠菜、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。
另外,扁豆中含有大量的皁素與紅細胞凝集素,食用時如果沒有熟透,會引發中毒。所以說並不是所有的蔬菜都可以生吃哦!
百歲老人的六大好習慣
百歲老人的六大好習慣。衰老是很正常的自然現象,很多人會想盡辦法去抵禦衰老,吃很多的保健品。有關專家認爲,人體的衰老和自身的生活習慣有很大的關係,百歲老人就是在年輕的時候養成平常人很難做到的習慣,所以才能活過百歲。下面我們就介紹下百歲老人的生活習慣是哪些?
百歲老人就是在年輕的時候養成平常人很難做到的習慣
一、上班
公務包裏常常會帶上幾塊黑巧克力。吃上幾塊黑巧克力可以爲你補充能量,有助提高工作效率;而且黑巧克力富含多酚,有助抗老化。同時它的升糖指數低,有助控血糖。
二、家務
比較愛做飯。有研究表明,喜歡做飯人不易得認知障礙症,操心一天三餐對大腦就是種良性刺激。
三、喜歡早起
1、早晨起牀後馬上喝杯溫開水。人體在一夜睡眠中會丟失500毫升水分,起牀後需要立刻補充。而且溫開水可有助提升體溫,體溫每上升1℃,人體基礎代謝也會隨之提高10%。
2、一週至少要喝3次蔬果汁。一週至少喝3次蔬菜或是水果汁,能把得認知障礙症(老年癡呆症)的風險降低75%。
3、每天曬15分鐘太陽:適量多曬太陽能幫助人體制造維生素D,而研究表明維生素D具有抗癌作用。
四、避開碳酸飲料等
日常生活中要儘量避開碳酸飲料、加工食品。可樂等碳酸飲料與快餐等加工食品含有大量的磷,會妨礙人體吸收鈣,不利骨骼健康。
五、晚飯
1、生吃洋蔥。洋蔥所含的硫化物能預防動脈硬化及高血壓,生吃效果會更好,建議切成薄片,做成蔬菜色拉吃。
2、八九點後不吃東西。脂肪在半夜2點最易蓄積,要是此時處於空腹狀態,脂肪就不易蓄積,按照一般消化時間推算,就要在晚八九點後不吃東西。
六、運動
1、適當出汗。運動量要以出汗爲宜,幫助排出體內蓄積毒素。
2、設法減重5%。健康活到百歲者的一大共同特徵就是不胖,體重只要降低5%,得糖尿病和高血壓風險就會下降。
3、每天步行30分鐘。有研究表明,死亡率最高的人是那些平時幾乎不走路的人,每天步行30分鐘,可以促進血液循環,有助健康長壽。
我們都知道蔬菜對於身體的好處是很多的,但是,在吃蔬菜的時候,不能盲目,要根據不同的種類蔬菜採取不同的烹飪方法,生老病死是很正常的自然規律,但我們可以採取一定的措施阻擋衰老的到來。需要注意的是,老年人還要養成良好的飲食習慣,避免身體健康受到影響。
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