寒冷的冬天酸奶需不需要熱?
本文已影響551人
本文已影響551人
我們生活中常見的奶製品其一就是酸奶,適合各個年齡階層,老少皆宜。很多人都喜歡吃,那麼冬天吃酸奶可以加熱嗎?酸奶一般都是放在冰箱保存的,冬天的氣溫很冷,喝冰的會更冷,那麼冬天吃酸奶可以加熱嗎?冬天吃酸奶加熱合適嗎?下面我們一起來看看吧!
冬天吃酸奶可以加熱嗎?
即使是冬天,也不需要回溫酸奶,因爲吃冷的酸奶對身體無害;
如果要回溫,加熱後的溫度最好不超過45度,以確保益生菌們還健在;
回溫(不超過45度)後的酸奶仍然是營養豐富的好酸奶,該有的都不缺;
回溫後,最好在兩小時內食用。
回溫後的酸奶的安全性如何?
總體而言,酸奶是非常安全的、不易變質的食物,因爲它的PH值低不適合有害菌生長,加上其中含有的益生菌們也會限制有害菌的繁生。不過,有一些國外的機構建議,離開冰箱後的酸奶應在兩小時內食用。
在冬天,如果想要把酸奶“回溫”再食用,建議熱水(50度以下)水浴水浴加熱,讓酸奶回溫到常溫或者稍微溫熱後,儘快食用。
酸奶加熱後還有營養嗎?
只要溫度不太高就沒事,加熱不能超過35-45℃,過了裏面的益生菌就會死亡,營養價值就大打折扣了
可以但是不宜加熱過高,不然裏面的酵母菌會在初期大量繁殖,而在過高的溫度下大面積的的死亡,同時也加速了酸奶的變質。一般爲了防止因爲酸奶溫度過低,引起腸胃的不適,建議可以用溫水泡一下,差不多手摸上去不冰了就可以吃了。
酸奶是用菌類發酵成的,加熱後菌類就不起作用了,味道還是那樣,營養和功能就消失了。喝室溫的酸奶就可以的。
酸奶加熱之後口感就會不好了,容易變酸,不過如果覺得太涼,可以隔水溫一下,不直接加熱,營養流失不會很大,口感也不會有多少改變
喝酸奶的注意事項:
1、鑑別品種
目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。
2、後2小時左右飲用
空腹時不宜喝乳酸菌奶,通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間,空腹時的PH值在2以下,而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在PH5.4以上,如果在空腹時喝乳酸菌奶,乳酸菌就會很容易被胃酸殺死,其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶,這時胃液被稀釋,PH值上升到3-5,這種環境很適合乳酸菌的生長,特別是在飯後2小時內飲用乳酸菌奶,效果最佳。
3、飲後及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大,喝完後應該立即漱口。隨着乳酸系列飲料的發展,我國兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不宜與某些藥物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,而失去營養和保健作用。不過在口服抗菌素治療某些炎症性疾病時,可同時飲用乳酸菌奶,既補充營養,又避免抗菌素對人體產生的副作用,乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌,可以使抗菌素藥物引起的腸道菌羣失調現象重新獲得平衡,同時保護胃黏膜。
5、睡覺之前飲用
乳酸菌奶除了具有非常多的對人體有益的營養成分外,還擁有着其它很多的功效。在睡覺之前飲用乳酸菌奶,不僅能讓你獲得乳酸菌奶豐富的營養,同時還能夠幫助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶製品更容易吸收和更多營養成分的同時,也將普通奶製品的安神功效給繼承下來,同時通過自己所具有的衆多活性乳酸菌和略帶酸性的獨特構成,乳酸菌奶能夠有效的促進腸胃的消化機能,幫助消化。
6、不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長髮育,需大量鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
結語:酸奶雖然營養豐富,但是注意它也有禁忌,買酸奶時候注意鑑別品種、打開後儘量兩個小時之內喝完、吃藥時儘量不要喝酸奶、睡覺前可以少量飲用,還要注意的是酸奶對牙齒的腐蝕性很大,喝完後應該立即漱口。隨着乳酸系列飲料的發展,我國兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
寒冷感冒疲勞是心臟病三大誘因 冬季需注重保暖
冬天怕冷怎麼辦 如何抵禦寒冷
酸奶曬熱了還能喝嗎 酸奶加熱後爲什麼更酸
奶棗需要冷藏嗎 網紅奶棗怎麼保存
冰晶粉冷凍前需要加水嗎 冰晶需要多少度冷藏
冬至最冷還是大寒最冷 過了大寒還冷不冷
冬泳需要天天遊嗎 冬泳要注意什麼
桃膠需不需要泡水 桃膠用熱水泡還是冷水泡
寒冷冬季想要抗寒養生 吃這些堅果
酸奶什麼時候喝最好 喝酸奶需要注意什麼
胃寒與胃熱的區別 要調理需分清楚
主播直播宜家過夜被抓 冬季室外寒冷需注意健康
牛奶隔水加熱需要多久 牛奶能用燒水壺加熱嗎
寶寶冬天可以喝冷酸奶嗎 冬天喝冷酸奶牛奶沒事嗎
奇亞籽酸奶的功效與作用 奇亞籽放在酸奶裏面是需要泡發嗎
吃酸奶有哪些需要注意的禁忌
酸奶加熱後冷卻還能喝嗎 加熱後的酸奶隔夜可以喝嗎
冬季寒冷生寶寶需要注意什麼
酸奶冷凍後可保存多久 冷凍酸奶水果的做法
寒冷的冬天適不適合喝普洱茶?