推薦能有效降血糖的幾種食物
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相信大家都發現這麼一個現象,生活中很多人都會出現血糖偏高的症狀,我們可以通過飲食的方式來降血糖是比較好的方法。但是很多的患者對於降血糖的食物不是很瞭解。其實在我們的生活中降血糖的食物有很多。下面就爲大家介紹血糖高吃什麼吧。
血糖偏高吃什麼
1、燕麥
燕麥的營養和醫療保健價值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量均居首位,尤其是賴氨酸高達0.68克。
裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病,即服用裸燕麥片3個月(日服100克),可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白,總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制澱粉攝取量,但同時又應保證其他營養成分的吸收,裸燕麥具有高營養、高熱量、低澱粉、低糖的特點,所以從客觀上滿足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥製品,可達到少食而營養不減的功效,可大大減少澱粉攝取量,對糖尿病患者而言,是極其難得的食品。
降糖吃法:煮粥或者直接沖泡當早餐食用均可,注意的是不要加糖。
2、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯着降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
降糖吃法:紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥薑末共10克,溼澱粉20克,麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質,漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末,加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末,燒至八成熟時加紫菜,用溼澱粉勾芡,加蔥薑末、醋,淋入麻油即成。
3、洋蔥
洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等,具有較高的藥用價值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
降糖吃法:洋蔥150克,水發海米30克,薑絲5克,食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗淨、切絲,水發海米洗淨。將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲調成汁,備用。色拉油燒熱,放入洋蔥、海米,加調味汁炒熟,淋入麻油即可。
4、大蒜
大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現,大蒜有很好的降血糖作用,可作爲糖尿病病人的食療方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
降糖吃法:大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗淨,加水煮成粥。雞胸肉洗淨,切絲。大蒜切細絲,入油鍋爆香,用小火炒至金黃色,撈起瀝油備用。待粥將熟時,放入雞絲,加鹽調味,灑上大蒜絲即可。
5、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
降糖吃法:取水發木耳250克,水發海米25克,精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗淨,摘成小塊,放入沸水中氽一下,瀝乾,放入盤中,用精鹽、鮮湯、味精拌勻,放薑末、蒜泥,淋上少許麻油即可。
6、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。
降糖吃法:魔芋300g,油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量。買來的魔芋切成小塊。把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。油燒熱,放入姜,蒜,再放入魔芋翻炒。鍋里加入老抽、生抽,鹽、豆瓣醬、雞精調味。再加入少量水煮上幾分鐘,讓魔芋充分的入味。出鍋前灑上蒜苗。
7、苦瓜
古代文獻記載,苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。現代臨牀報道,苦瓜提取物有顯着的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜,也可絞汁或曬乾後泡茶飲。
降糖吃法:取苦瓜250克,瘦豬肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。將苦瓜切條,備用。豬肉剁成末,芽菜切碎。起油鍋,倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟,加入調料即可。
8、黃鱔
黃鱔又叫鱔魚,其營養豐富,肉味鮮美,具有很高的藥用價值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B,這兩種物質有顯着的降血糖和調節血糖濃度的生理機能,且無毒副作用。中醫認爲糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。
降糖吃法:食用以清燉爲主,鱔魚500克,瘦肉120克,天花粉15克,淮山藥30克,黃精20克,生地黃15克,加水共燉,去藥食魚湯,對減輕“三多”症狀有良好的作用。但是外感發熱、虛熱、腹部脹滿者不宜食用。吃鱔魚不宜過量,腸胃欠佳的人更應慎食。
血糖高如何控制飲食
我們知道血糖高了之後對於飲食方面就需要多加的注意了。血糖高如何控制飲食?飲食合理與否直接回關係到高血糖患者的健康,如果飲食不科學,服用降糖藥也無濟於事。血糖高患者在飲食中應遵循哪些規則呢?
1、避免攝入任何甜食,如冰糖、砂糖、甜點、奶酪、煉乳、汽水等。
2、避免攝入含糖量高的水果,如紅棗、香蕉、荔枝等。
3、避免攝入高膽固醇、高脂肪的食物,如動物油、五花肉、臘肉、罐頭、動物內臟、生蠔、螃蟹等。
4、飲食要遵循少吃多餐,定時定量的原則,不能暴飲暴食。
5、飲食要做到葷素搭配,儘量做到每頓飯都有蛋白質、碳水化合物以及適量的脂肪。
6、在每頓正餐之間,要有少量的進食,以防因爲藥物作用而導致的血糖突降。
7、在烹飪之前,要將肉類的脂肪和皮去掉。
8、要注意烹飪方法,最好不要用油炸的方法。
9、飲食要以清淡爲主,不要使用太多的油以及調味品。
10、吃飯的時候要細嚼慢嚥,切勿吃得過多過快。
閱讀完文章後,我們知道,當我們血糖偏高的時候吃一些燕麥,紫菜,洋蔥,大蒜,黑木耳是很多有效的。文中不僅介紹了吃什麼好還介紹了一些降血糖的吃法,大家感興趣可以去了解一下。血糖高之後對於飲食方面我們也是需要控制的,飲食要遵循少吃多餐,定時定量的原則,不能暴飲暴食。
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