吃苦瓜正確的方法 你知道嗎?
本文已影響545人
本文已影響545人
苦瓜是我們日常生活中比較常見的食材,那麼,你知道苦瓜的功效嗎,吃苦瓜都有哪些好處呢,是不是大家都喜歡呢,其實,小編是不喜歡的啦,但是,你知道嗎,苦瓜具有清熱消暑、滋肝明目、促進食慾的功效,夏季清熱去火苦瓜首當其選。但是苦瓜的苦味,卻讓很多人望而卻步,要想苦瓜不苦,小編給你支招,一起來看看吧!!
苦瓜,因苦得名,也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
苦瓜怎麼做好吃?苦瓜裏含有一種叫葫蘆素的物質,所以味苦。如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉成甘美。
苦瓜怎麼做不苦?下面介紹幾個方法:
方法一:去瓜瓤
將苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片,去子後,把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨,可以有效去除部分苦味。
方法二:冰鎮
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
方法三:鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒,然後將水濾掉,可減輕苦味。
方法四:水漂
將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然後再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會兒後換水再洗,如此反覆漂洗三四次,苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後,味道鮮美,微苦猶甜。
方法五:混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味。
苦瓜洗淨切絲,炒鍋上火,不放油,鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒,如太乾可點一點水,炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜絲倒入拌勻,加作料出鍋。稍加適量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六:高溫
是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜怎麼做好吃,苦瓜的苦味主要來源於苦瓜素(被稱爲“高能清脂素”)和苦瓜甙,經過80℃以上高溫,這兩種物質已被破壞,再經過冷水漂洗,苦瓜就沒了苦味,其中的不耐熱營養物質也已經所剩無己。所以不提倡用高溫法處理苦瓜。
結語:苦瓜的功效真的是不少的,當然,只要按照這6種方法,那麼,苦瓜就不苦了,當然,是很多朋友都喜歡的佳餚啦,那麼,大家現在都學會了嗎,爲了我們的健康的養生,多吃點苦瓜還是不錯的啦,因爲它的營養成分是很多的啦,祝各位吃的滿意,吃出健康!!
黑枸杞的正確吃法 不知道的看這裏
發燒能吃大閘蟹嗎 這些正確的退燒方法必須知道
白癜風的這些診斷方法你都知道嗎?
苦瓜什麼人不能吃 挑選苦瓜的方法
你知道產後失眠的飲食調理方法嗎?
這時候一定要知道的春捂的正確方法
寶寶的衣服你知道怎麼洗嗎 洗寶寶衣服的正確方法
苦瓜苦吃不下去怎麼辦 5個方法讓你不怕苦
塗了精華還要塗乳液嗎 護膚品的正確使用順序,你知道多少?
怎麼護膚纔是正確的 這些你都知道嗎
白癜風預防的幾個方法你知道嗎?
苦瓜生吃的方法 溼氣重可以吃苦瓜嗎
白癜風該如何正確預防你知道嗎
急性蕁麻疹可以吹空調嗎 正確吹空調的姿勢你知道嗎?
你們知道如何正確洗澡嗎
苦瓜的功效與作用你知道多少
告訴你衝奶粉的正確方法!你知道嗎?
白醋祛斑洗臉的正確方法 關於白醋祛斑,你不得不知道的一些知識彙總!
養生粥怎麼喝 你知道正確的喝法嗎
你知道護膚品的正確使用順序嗎?