清除蔬菜上的殘餘農藥方法

我們都知道蔬菜是健康飲食，它對人體健康更有好處，但現在有很多菜農在種植蔬菜的時候會撒上一些農藥，這些農藥如果人吃了，就會危害健康。因此，我們在烹飪蔬菜前，應該徹底清除蔬菜上的殘餘農藥，下文是具體的清除方法。

加熱法

隨着溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍。

鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下合成疾速，所以此辦法是去除農藥污染的有效措施，可用於各類蔬菜瓜果。辦法是先將外表污物沖洗潔淨，浸泡到鹼水(普通500毫升水中參加鹼面5-10克)中5-15分鐘，然後用清水沖洗3-5遍。

浸泡水洗法

污染蔬菜的農藥種類主要爲有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水，此種辦法僅能除去局部污染的農藥。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的根本辦法。主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

普通先用水沖洗掉外表污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可參加少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。

貯存法

農藥在環境中可隨時間的推移而遲緩地合成爲對人體無害的物質。所以對易於保管的瓜果蔬菜可經過一定時間的寄存，減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新採摘的未削皮的水果。

詳細盤點可以健脾養顏的食物

在中醫看來，脾虛水腫是常見病，很多上了歲數的朋友都有這一問題。要想解決脾虛水腫，你可以試試健康飲食。飲食專家發現，有不少蔬菜就有健脾養顏的妙用。下文詳細盤點了可以健脾養顏的食物種類。

玉米——益中補脾

中醫認爲，玉米可使尿素、尿酸的排泄量增加，具有消腫利尿、降脂降壓、益中補脾的作用。鮮玉米中含有大量的維生素E、A。維生素E能延緩人體衰老，減輕血管硬化和腦功能衰退;維生素A對乾眼症及神經麻痹有輔助治療作用。

木瓜——健脾消食

木瓜含有木瓜酵素，能有效消化蛋白質，增強人體對食物進行消化和吸收功能，可以健脾消食。而木瓜含有的凝乳酶，大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素等多種營養物質，對通乳和提高人體免疫力都有很好的作用。

小米——健脾養胃

小米營養豐富，纖維素含量高，可以調理腸胃、補脾健脾。經常食用小米，還可以排除毒素，減少患結腸癌的機率。另外，小米有補氣養心的作用，特別適合心臟病患者食用。

菊花茶——消除眼睛浮腫及疲勞

菊花茶性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。其含有17種氨基酸、多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。此外，菊花茶也有舒緩神經的鎮靜效果，對於消除疲勞，提高睡眠品質有明顯成效。

胡蘿蔔——健脾除疳

胡蘿蔔含有的維生素A，是人體正常生長髮育所必需的物質，能促進嬰兒生長髮育。蘿蔔富含植物纖維，能加強腸道蠕動，達到利膈寬腸的目的。同時胡蘿蔔還可補肝明目、增強免疫力和降血脂。

黃豆——利尿解毒

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值豐富。中醫認爲，黃豆性平、味甘;歸脾、胃經，有清熱利尿和解毒的功效。對於胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。

這些蔬菜的健脾養顏效果都很好，你都可以來試試。養生專家提示，食療可以調理脾虛水腫，但它不能代替藥物的治療。如果你的脾虛水腫已經發展爲疾病，配合醫生治療纔是關鍵。

上文就是清除蔬菜殘餘農藥的竅門了。專家提示，有很多蔬菜在種植的時候，都會加入一些農藥，因此，無論你在吃哪一種蔬菜的時候，清洗都十分重要，一定要徹底清除蔬菜上的殘餘農藥。