赤小豆和紅豆的差別 赤小豆和紅豆的功效

紅豆和赤小豆兩者是有區別的，首先，兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆細長，稍扁。赤小豆質地堅硬，難以煮爛，紅豆質軟，口感綿密。紅豆和赤小豆功效也不同，紅豆有健脾化溼的功效，常吃紅豆可以滋補五臟，幫助身體排毒排便。赤小豆有利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿、降血壓、降血脂、調節血糖、潤腸通便等作用。

赤小豆和紅豆的差別

1、赤小豆橢圓或長橢圓形，紅色。種子富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用。紅豆含有豐富的營養元素，如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿蔔素，無機鹽等等，吃紅豆對人體的滋補作用。

2、兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

3、紅豆的體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

4、赤小豆質地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。

赤小豆和紅豆的功效

1、紅豆含有豐富的營養，具有養生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作爲食療。常常吃紅豆可以滋補五臟，促進排毒排便，很適合孕婦，產婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進身體健康發育。此外，紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

2、赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿。這種豆子含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。着名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利溼、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。