赤小豆和紅豆的區別 吃赤小豆的好處
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赤小豆和紅豆的區別,很多人分不清楚赤小豆和紅豆這兩種豆子,因爲兩種豆子都是暗紅色的。赤小豆和紅豆是一個樣的嗎?下面就一起來了解下赤小豆和紅豆的區別。
紅豆比較圓,赤小豆呈細長形。顆粒比紅豆小。
紅豆表面爲暗棕紅色,而色實紫。赤小豆有紅有黑,紅如硃色而發光,黑如漆。以粒緊、色紫、赤者爲佳。
紅豆容易煮爛,赤小豆即便泡過之後再煮,也是久煮不爛,吃着比較硬。
紅豆能療飢,不能利水祛溼,吃多了會敗血。赤小豆纔有利水祛溼的功效。
特別提醒:中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
赤小豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年纔會精力好、力氣壯,而且不會生病。
赤小豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用赤小豆。
水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而赤小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
赤小豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
食材:赤小豆500克,活鯉魚1尾(約500克)。
做法:先將赤小豆洗淨,鯉魚治淨去肚雜,同放入鍋中加水2000毫升,燉至赤小豆爛熟即可。
食用方法:將豆、魚、湯分次服下,每日或隔日1次,連續服用。
功效:此羹對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛利水祛溼。
食材:赤小豆、薏米、水、冰糖。
做法:
1、準備同等分量的赤小豆和薏米,洗乾淨後,紅豆泡兩三個小時,薏米泡一個小時。
2、先煮赤小豆,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,容易熟,也比較香。
3、等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮爛,就放冰糖調味就可以了。
功效:利水,消腫,健脾胃,補心。可以治溼痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
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