菠菜豆腐能一起吃嗎 菠菜不能和什麼一起吃
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菠菜和豆腐是自古就有的一種搭配,都具有很高的營養價值。但近來人們卻有一個根深蒂固的觀念,那就是菠菜和豆腐不能在一起吃,會得腎結石。那麼菠菜豆腐能一起吃嗎?一起來了解一下吧。
菠菜豆腐能一起吃嗎
菠菜豆腐能一起吃。人們說菠菜和豆腐不能放在一起吃,是因爲菠菜中含有的草酸會對豆腐中含有的鈣產生破壞,不利於人體吸收和利用,其實菠菜中同樣含有大量可以促進鈣吸收的微量元素,而且把菠菜焯水以後與豆腐搭配在一起吃,它含有的草酸就會大量流失,人們食用以後不但不會對身體產生傷害,還能促進人體對鈣的吸收,所以從科學角度上看菠菜和豆腐是可以放在一起吃的。
菠菜不能和什麼一起吃
1.黃瓜
菠菜中含有豐富的維生素c而黃瓜則則含有多種活性酶,它對菠菜中含有的維生素c有明顯分解作用,如果平時把黃瓜和菠菜放在一起吃,就會讓菠菜中含有的維生素c被破壞,會除低它的營養價值,人們再食用也吸收不到應有的營養。
2.豆腐
菠菜中富含草酸,而豆腐中富含氯化鎂、硫酸鈣這兩種元素,這幾種元素結合了,就會產生草酸鎂、草酸鈣。然而這些物質是不被人體所吸收的,那麼身體就得不到營養,還會造成結石。
3.豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,一旦與含維生素c較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4.奶製品
菠菜中含有大量的草酸,而奶製品中則含有豐富的微量元素鈣,它們相遇以後會生成人體不易消化與吸收的草酸鈣,會加重人體腸胃負擔,也會降低它們的營養價值。
5.鱔魚
菠菜因爲菠菜是冷性的,可以潤肺,而鱔魚是溫性的,這兩者相沖,一起食用的話就會導致腹瀉,引發腸胃的不適。所以應當避免這兩者一起食用。
6.韭菜
韭菜中的草酸也是極其龐大的,菠菜同樣如此,這兩者一起吃,不利於身體吸收營養元素,更重要的是,這兩者的都是性涼,容易導致腹瀉。
看完上面的介紹後,相信大家已經知道了菠菜豆腐能一起吃嗎,此外還介紹了菠菜不能和什麼一起吃,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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