如何去做臘肉
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首先,先用熱水泡臘肉一個小時,讓肉吸收一點水分,不至於一會兒不好切,泡了一個小時後就可以把臘肉切好放着一會兒直接炒了。
下來把土豆切成小丁,過水去一下澱就可以放着備用了,也可以加上蔥花或蒜這些,可以按自己的口味來。
熱一下鍋就可以開始炒了,先炒土豆,因爲土豆難熟,然後加入切好的臘肉,翻炒1分鐘,臘肉的香味差不多就出來了。
翻炒一會兒後,加入一點白酒,家裏有小孩的或者酒精過敏者不要加了哦。
如果是做下飯菜的話可以加一點點塵粉,這樣會讓汁的味道很好。
最後可以加上一點調味料,但是建議不要加鹽,因爲臘肉本身就很鹹了。這樣,一份香噴噴的炒臘肉就這樣出鍋了。
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