原來“韭菜豬肉餡餃子”有這麼好吃
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首先打散一個雞蛋倒麪粉裏和麪,在麪粉里加少許鹽,再邊和麪邊加水,直至成團且不粘手。然後蓋好讓它醒發半小時。
1洗淨韭菜,切碎,約0.2釐米就可以了
洗淨韭菜,切碎,約0.2釐米就可以了。
將甜玉米用切刮下來,和到豬肉餡裏面,加五香粉,油,鹽。
切大片薑片和蔥白,稍微切碎,然後放料理機里加少許水打成汁,倒入豬肉餡裏。
2再將韭菜碎倒入豬肉餡裏和和勻
再將韭菜碎倒入豬肉餡裏和和勻。
麪條機壓麪皮,壓到五檔,然後用刀切成正方形。
正方形對角包起來,壓進餃子盒裏自然成型了。
燒一鍋開水,開三次,加三次冷水,即好!出鍋!
豬肉與韭菜、玉米的比例大概在1:1的樣子,最好吃!
麪粉加雞蛋,做出來的麪皮更筋道,放少許鹽,免得皮無味。
煮餃子時,避免水開翻滾把餃子煮爛,一定要在水開時加冷水,加三次,餃子全部漂浮起來就好了。
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