春節年貨該買什麼 教你區分好零食壞零食
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密蒙花,又名:小錦花、蒙花、黃飯花、疙瘩皮樹花、雞骨頭花,拉丁文名:Buddleja officinalis Maxim.馬錢科、醉魚草屬灌木,高1-4米。小枝略呈四棱形,灰褐色;小枝、葉下面、葉柄和花序均密被灰白色星狀短絨毛,爲馬錢科植物密蒙花的乾燥花或花蕾。有祛風、涼血、潤肝、明目的作用。可治目赤腫痛,多淚羞明,青盲翳障,風弦爛眼。
性味歸經 味甘,性微寒。 歸肝,膽經。
功 效清熱養肝,明目退翳。
用於目赤腫痛,多淚羞明,眼生翳膜,肝虛目暗,視物昏花。
祛風,涼血,潤肝,明目。治目赤腫痛,多淚羞明,青盲翳障,風弦爛眼。
清肝明目:本品爲眼科專用藥,用於血虛肝熱之眼病,常配枸杞子、菟絲子。治肝經實熱之眼病則常配青葙子、菊花等。
用法用量:煎服,9~15g; 或入丸、散。
用藥禁忌:目疾屬陽虛內寒者慎服。
密蒙花味甘,性微寒,歸肝經,具有清熱養肝、明目退翳的功效,主要用於目赤翳障。本品甘寒,主入肝經,能清肝火,養肝潤燥,而明目退翳。用於肝火上炎、目赤腫痛、羞明多淚、目生翳障等症,常與菊花、木賊等同用;若肝虛有熱,目昏乾澀,或生翳障者,可與枸杞子、沙苑子、菟絲子等藥配伍。《開寶本草》載,密蒙花“主青盲膚翳,赤澀多淚,消目中赤脈,小兒麩痘及疳氣攻眼。”《本草經疏》曰:“密蒙花爲厥陰肝家正藥,所主無非肝虛有熱所致。蓋肝開竅於目,目得血而能視,肝血虛則爲青盲膚翳,肝熱甚則爲赤腫淚,赤脈,及小兒痘瘡餘毒,疳氣攻眼。此藥甘以補血,寒以除熱,肝血足而諸證無不愈矣。”
現代研究證實,密蒙花含刺槐素、刺槐甙等,其中刺槐素有維生素P樣作用,可降低血管通透性及脆性,並有一定的抗炎及解痙作用。刺槐素與槲皮素相似,有維生素P樣作用。給小鼠口服25~100毫克/公斤,能減輕甲醛性炎症;50~100毫克/公斤還能降低皮膚、小腸血管的通透性及脆性。對大鼠離體小腸由氯化鋇、組織胺、乙酰膽鹼等引起的張力增加,刺槐素還有某些解痙作用。如注入大鼠小腸(40毫克/公斤)或給兔靜脈注射(10~25毫克/公斤),均可使膽汁分泌有短暫、輕度的增加,對膽管平滑肌有鬆弛作用。對兔靜脈注射25毫克/公斤能在25~30分鐘內使尿量略有增加(75%)。對正常大鼠,並不影響環己巴比妥引起的睡眠時間,而對四氯化碳性肝炎的大鼠,則能縮短睡眠時間。刺槐素毒性不大,小鼠半數致死量爲933毫克/公斤。在小鼠離體小腸標本上,以乙酰膽鹼致痙,刺槐素的解痙效力爲罌粟鹼的75%。
松子
營養價值:松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分爲亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。
飲食禁忌:存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應慎食。
正確選購:松子應選色澤光亮,殼色淺褐,殼硬且脆,內仁易脫出,粒大均勻,殼形飽滿的。殼色發暗,形狀不飽滿有黴變或乾癟現象的不易選購。
壞零食一覽表
派(蛋黃派、巧克力派)
不論蛋黃派,還是巧克力派,都是典型的人造食品,是用大量的、各種各樣添加劑調製出來的“美味”食品。一塊小小的派,由近30種原料“合成”!
有氫化油(含反式脂肪酸,危害心血管系統)、甜味劑、防腐劑、乳化劑、膨鬆劑、香精、色素、增稠劑、抗氧化劑――簡直就是食品添加劑的大雜燴。
火腿腸
鮮豔的顏色、彈性的口感、肉香的味道、合格的蛋白質含量,這些全都與豬肉無關!髮色劑、防腐劑、香料、肉皮、下水、豬血、大豆分離蛋白......都被塞進各種各樣的腸衣內,給你肉類的感覺,卻沒給你肉類的營養!
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
果凍
又是一款典型的人造食品,幾乎全部用添加劑製造,沒有任何天然食物原料。山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。有的雖然加入一小塊果肉當作幌子,聊勝於無而已。
薯片
不論多麼高級,多麼昂貴的薯片,都是經過油炸加工,破壞了馬鈴薯中原有的營養素;薯片必須用很多添加劑以保持其酥脆,很多食用了氫化植物油(含有反式脂肪酸,危害心臟健康);油炸薯片、薯條含有較多的致癌物質丙烯酰胺。
由於薯片添加的膨鬆劑、增味劑大大掩蓋了油和鹽的味道,因此即使在不知不覺中吃下一整包薯片也不會覺得油膩,但攝入油分過多容易導致肥胖症等。
油炸酥類零食
如果是一塊糖果,也許很多人都認爲它不好。但如果糖紙裏面包裹的是一小塊又香又脆的油炸酥呢?我的反應是直接把它丟進垃圾箱。這種油炸酥類零食毫無營養可言,還提供反式脂肪酸、大量的能量、香料、色素、其他各色添加劑――還不如吃一塊糖果呢!
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